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湖北择优发布69道最具荆楚风味的预制菜

2023-10-09 08:51来源:农民日报编辑:王艳丽


近日,有千湖之省、鱼米之乡美誉的湖北省正式发布69道最具荆楚风味的预制菜品,涵盖了畜禽、水产、种植三大领域,以及即食、即热、即烹等三大类型。

69道预制菜具有鲜明的荆楚特色,很多为国内外公众所熟知的荆楚美食。在即食类预制菜中,有周黑鸭锁鲜装、新农牛肉等;在即热类预制菜中,有洪湖藕汤、碗装蟠龙菜等;在即烹类型的预制菜中,有黄焖肉丸、功夫白切鸡等。

“湖北正利用农业产业业态多样、产品特色鲜明的优势,因地制宜、因时制宜、因人制宜,把预制菜产业作为延伸农产品产业链、提升价值链、打造供应链的有效手段,实现一二三产业融合发展。”湖北省农业事业发展中心主任、省农业农村厅副厅长项克强表示,“此次发布的69道预制菜正是发挥湖北独特资源禀赋优势,从源头培育高品质食材,进而推出的具有湖北特色的预制菜产品。”

华中农业大学、中国科学院水生生物研究所、湖北省农科院等众多科研院所专家学者代表参与了发布和品鉴。武汉餐饮业协会会长刘国梁说:“为了实现预制菜更好地发展,武汉餐饮业正在加大从事预制菜行业的专业人才培训,从供给侧源头保证消费者健康,让广大消费者在食用预制菜时吃出美味和健康。”

发布会上,中百集团与丰联佳沃、东南醇、老家味道等预制菜头部企业签订合作协议,30多个预制菜单品零门槛进入中百集团旗下各大卖场销售。(李丽)