最近，贵州铜仁印江土家族苗族自治县7万亩辣椒基地迎来丰采期。行走在田间地头，随处可见色泽鲜红的辣椒挂满枝头，一幅丰收的画面在乡间展开。
连日来，该县辣椒每天下树量超200吨，收购来的辣椒全部由贵州梵净红食品有限公司进行加工生产。
作为富民产业的重要组成部分，印江利用好地方特色资源，以县城为中心，建设了一个设施完善、技术先进、管理规范、质量可溯的辣椒产业核心区，辐射带动思南县、石阡县等区县辣椒产业。
走进梵净红食品有限公司，加工车间内机器轰鸣，不时飘出辣椒的香味。“鲜椒大量上市，目前我们已收购2600吨辣椒，烘干车间、糟辣椒生产车间和泡椒生产车间火正满负荷生产辣椒产品。”公司总经理廖文纲介绍，公司建立之初，只有烘干车间的5条干辣椒生产线，后来在东莞寮步镇、黄江镇、石排镇的对口帮扶下，注入资金1000万元，修建了辣椒精深加工厂房和精深加工生产线建设。今年，糟辣椒和泡椒两条生产线顺利投入使用，大大提高了辣椒的附加值，实现了公司从粗加工到精深加工的转型。
下一步，该公司将继续建设辣椒面、油辣椒精深加工生产线，推出精深加工主打产品，开拓创新产品，拓展市场占有率，实现社会效益与经济效益双丰收。（王东）
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