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合法使用食品添加剂不影响食品安全

2021-11-24 18:01来源:中国网编辑:郑添元

“草莓里有膨大剂、西瓜里有红色素、青菜里有化肥、白面里有增白剂、蛋糕里有反式脂肪酸、罐头里有防腐剂……”

最近十年来,关于食品安全的报道屡见不鲜,网友据此就编写了文章开头的那个段子。最近几年来我国癌症的发病率有明显的增加,不少人认为造成这种现象的主要原因就是食品安全问题,特别是食品添加剂的问题。

在大家的潜意识里,食品添加剂就是魔鬼,只要是含有添加剂的食物,那对人体都是有害的!那真相到底如何,且听医者良言细细道来!

食品添加剂真的就是“魔鬼”吗?它们真的没有存在的价值吗?

在2008年9月8号的时候,中国人民解放军第一医院泌尿外科接诊了14个患有双肾多发性结石和输尿管结石的婴幼儿。当时接诊的医生感觉很奇怪,这些婴幼儿怎么会得肾结石和输尿管结石呢?

通过仔细询问病史,发现这些婴幼儿都长期在喝三鹿奶粉。

随后甘肃省卫生厅介入调查,最终发现三鹿奶粉中加入了非法添加剂三聚氰胺!三聚氰胺本身属于工业原料,而且它还有低毒。三聚氰胺进入人体后,会有部分三聚氰胺在胃酸的作用下转变成三聚氰酸。虽然成年人能够排出大多数的三聚氰胺,但是三聚氰胺能和三聚氰酸结合形成难以溶解的氰尿酸三聚氰胺。

人体无法分解三聚氰胺和三聚氰酸,所以它们就会随着血液的流动被送到肾脏。这两种物质相遇之后,就会结合形成难溶于水的氰尿酸三聚氰胺晶体,进而引起肾结石。

三聚氰胺奶粉被曝光后,很多人都对食品添加剂产生了厌恶和恐惧。但是需要注意一点,我们不能把非法添加剂的“锅”都甩在添加剂身上,像三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精这类添加剂都是非法的添加剂。

俗语说存在即为合理,添加剂既然能被发明出来,自然也会有它的道理。从本质上来说,食品添加剂的主要作用是改善食品的品质、提升食品的色香味、延长食物的保质期等。

根据分类,食品添加剂可以分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类、1500多种。我们平时吃的盐和糖其实也属于食品添加剂的一种,但是您知道吗?如果盐吃多了,那就会增加高血压、骨质疏松,甚至胃癌等疾病的风险,而糖吃多了会增加肥胖、脂肪肝等疾病的风险。

还有一些食物如果不添加食品添加剂,那它们就会很难吃。就拿面包来说吧,如果不在里面添加酵母,那面包就不会这么蓬松,口感肯定也不会这么好,这样的面包你能吃得下吗?

很多人可能比较关心的是食品添加剂是否有毒,其实它们是否有毒,主要看你用的剂量。如果用的剂量比较高,无毒的东西也可能会变得有毒;如果使用的剂量比较低,有毒的东西也可能会变得无毒。

拿食盐来说吧,它本身是无毒的,但是如果您长期摄入超标的食盐,那它就会变得“有毒”。拿肉毒毒素来说吧,估计大家都知道它是一种毒性很强的物质,但是它被稀释到足够的倍数以后,就可以安全地打在脸上。所以,食品添加剂到底是否有毒不能简单地说有毒或者无毒!

综合以上,只要是合法的食品添加剂,并且使用的量在法律规定范围内,那食品添加剂就是安全的,所以说食品添加剂是“魔鬼”真的有点夸大了。与此同时,食品添加剂存在也有它的价值,它们可以改善食品的品质、提升食物的色香味,而且还具有防腐、保鲜等的作用。

其实不使用食品添加剂才有可能是真正的不安全!

我们平时吃的食物,特别容易被微生物污染。如果不使用防腐剂、保鲜剂等食品添加剂的话,那肉制品、方便面、饼干、水果、罐头等食物就很容易被致病微生物污染。如果人吃了被致病微生物污染的食物以后,那人就容易得病,甚至还会威胁到人的生命。

现实生活中有一些厂家宣称自己的食品不添加防腐剂,以此来迎合消费者畏惧防腐剂的心理。这些厂家宣称自己的食品不含有防腐剂,这到底是真是假,我不得而知,但是需要注意一点,食品在开封后如果不尽快吃掉,那就容易被微生物污染,而且还容易变质。

可以毫不夸张说,现代社会已经离不开食品添加剂了。按照规定使用食品添加剂,不仅不会对人体造成伤害,而且还能提升食物的品质以及色香味、延长保质期。这些食品添加剂的存在,给我们的生活带来了很大的便利。如果一点都不使用食品添加剂,那大多数食品要不难看、要不难吃、要不就是容易变质、要不就是价格比较昂贵。有些食物如果不使用防腐剂,那就有可能会造成食物的腐败,而且还有可能因为微生物的滋生而引发食物中毒。

可能会有朋友说了,虽然每种食物的食品添加剂的量都在标准范围内,但是每天吃这么多食物,加在一起摄入的量还会安全吗?毫无疑问,是安全的。食品添加剂的添加标准是经过相关部门研究和评估过的,这些标准的制定就是为了确保大家的安全。

食品添加剂并不是洪水猛兽,我们需要科学地认识和了解它。当今的社会已经离不开食品添加剂了,它也已经成为了我们生活的一部分,我们躲也躲不开,而且也不需要躲。

综合以上,某些食物不使用食品添加剂才有可能是真正的不安全!

最后总结:在法律的规定内使用食品添加剂是安全的,更不会致癌!虽然我国癌症的发病率有增加的趋势,但是和食品添加剂关系不大!在购买食品的时候,尽量从正规的渠道购买!