“高盐”饮食的危害实际上是说钠的摄入过多，那么“高盐”饮食有哪些害处？
钠盐可以增加血液中水的含量，导致血液总量增多，还可以激活血管紧张素等激素，推动血压升高，要把整体人群的高血压患病率降下来，限制食盐量是最迫切的措施。
假如降低2.5克盐约含1克钠，高血压发病风险可以降低3%。调查显示，我国北方地区食盐量为每天16⁓18克，上海的食盐量为每天10⁓12克，广东更低一些，与之相对应的我国高血压发病率也随着食盐量的高低呈现“北高南低”的趋势。如果每天少吃2克食盐，人的收缩压可以下降2毫米汞柱，舒张压可以下降1毫米汞柱。临床试验证明，血压相差2毫米汞柱，脑卒中、心肌梗死的发病率就会降低很多。
世界卫生组织的大量研究表明，虽然每降低1克盐都对血压有益，但当盐的摄入量控制在每日5克以下，它对血压的益处才会明显显现出来。
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