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江西南昌建成首条小龙虾预制菜生产线

2023-06-19 13:39来源:中国新闻网编辑:王艳丽

在江西省南昌市新建区铁河乡小龙虾预制菜生产基地,一只只个大肥美的小龙虾经过提炼分级、两次清洗、高温蒸煮、急冻冷却、真空封装等标准化流水作业之后,通过冷链物流以订单的方式发往市场。

“这是南昌市首条小龙虾预制菜生产线。目前,我们每天可以生产1万余斤小龙虾预制菜品,市场订单依然供不应求。”铁河乡小龙虾预制菜生产基地负责人雷杨孙告诉记者,“目前有十三香、蒜蓉、麻辣三种口味的产品。今年预计总产能10余万斤,总销售额可达400余万元。”

据了解,预制菜是指通过现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期加工和制作,再进行科学封装的熟食菜品。预制菜产品一头连接产地、一头连接市场,被认为是农村一二三产业融合发展的新模式、推进“菜篮子”工程提质增效的新业态、农民“接二连三”增收致富的新渠道。

近年来,随着生活节奏不断加快,消费者对预制菜的需求持续增加,小龙虾预制菜产品更是成了消费者的“新宠”。铁河乡积极抢抓预制菜产业发展机遇,依托当地丰富的小龙虾养殖资源,大力扶持当地企业,累计投入260余万元,建成了一条高标准、现代化的小龙虾预制菜生产线。

18日,在位于新建区的英雄城啤酒龙虾烧烤节上,铁河小龙虾预制菜一时间成为游客争相尝购的舌尖美味。“铁河水质好,养出来的小龙虾肉质紧实饱满,除了现场尝鲜,我还打算买上两箱小龙虾预制菜,带回去送亲友。”来自湖北的游客贺圆说。

今年,铁河乡的龙虾养殖面积达1.1万亩,总产量预计超过330万斤,产值预计达6000余万元。“下一步,我们将积极抢抓预制菜产业发展的‘新风口’,结合自身资源禀赋,不断调整农业产业结构,因地制宜地推出扶持政策、培育龙头企业等,着力将单一的菜品向多元化产业链发展,为乡村产业振兴注入活力。”铁河乡相关负责人表示。(卢梦梦)