调味品面临新的发展机遇

中国是一个特殊的国家，特殊是指地域辽阔，且各地的经济水平、消费形态和生活习惯乃至文化观念都存在很大的差异。反映在市场营销上，就会发现，每一个企业，都无法用一套同样的方案，来运作全国市场；反映在行业中，即便某个行业的市场竞争度呈现白热化程度，但仍有不少企业在另一个层面上按部就班的生存着。

作为调味品生产大国，中国仅生产厂家全国就有上千多家，且正基于以上的“特殊”原因，虽然行业品牌众多，但全国性的强势品牌很少，大概有60－70家之多，能在调味品行业中成为中国领头羊的全国性品牌却屈指可数，如恒顺（醋）、海天（酱油）、太太乐（鸡精）、李锦记（蚝油）、莲花（味精）、老干妈（辣酱）等。而中国调味品行业企业大多是以一个地区为规模的区域性厂为主的。

近年来，我国调味品行业正以一种突飞猛进的势头快速发展着，从一个相对滞后的行业，大跨越地进入了激烈的市场竞争行业，成为食品行业中增幅最快的门类之一。且全球经济、区域经济一体化进程的加快以及国家对调味品行业的高度重视等重要战略和举措，为我国调味品行业的发展带来巨大的需求空间，也为我国调味品行业创造了新的发展机遇，因此，我国调味品行业已经形成了一批生产企业密集区和多个优势调味品行业产业带，呈现出集群式发展的特色和较为合理的区域布局。

勿庸讳言，目前我国调味品作坊式企业还是大量存在，规模普遍偏小，技术水平低，组织结构有待进一步优化，调味品行业布局尚不尽合理，集中度较低，区域优势没有充分发挥，食品区域经济带尚未形成强大的规模优势与协同竞争力。

但是，随着区域经济规模化进程的加快，调味品行业正面临新的发展机遇。只有抓住机遇，乘势而上，才能在区域经济发展中为调味品市场争得更大的市场份额，进一步扩大调味品行业的竞争力，为整个食品行业乃至国民经济的快速健康发展做出应有的贡献。

正确认识区域市场的开发

区域市场的建立是企业崛起的必经之路。区域市场的开发同样也是企业扩展策略的第一要素，因而区域市场的开发是至关重要的。

​作为市场主体的企业，要想在竞争激烈的市场上有所作为，必须建立明确而稳定的目标区域市场。在集中资源空间内，进行有效的配置，重点突破，流动复制，打造出局部优势，形成市场壁垒，从而有效地抵御竞争攻势，这是企业竞争取胜的一把利器。与其在整体市场上与竞争强手短兵相接，不如在区域市场上打造优势；与其在广大的市场范围上占有极小的市场份额，不如在某几个区域市场内提高市场占有率，对大企业来说有必要，对中小企业来说，更为必要。因此，对于很多正在实现快速增长的中小型调味品企业来说，有效地开发区域市场成为他们极为重视的一个问题。