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衢州美食“必备”小辣酱 带动村民增收大产业

2022-12-22 11:30来源:浙江日报编辑:郑添元

辣椒是衢州美食的“必备”,江山市石门镇清漾村在打造未来乡村的过程中,将辣椒文化与本地农特产品融合,在核心区域打造了一座集源头种植、工厂制作、线下销售为一体的毛家酱坊。

“目前有四种口味的辣椒酱,卖的都很好,尤其是牛肉辣酱,经常供不应求。”毛家酱坊的工作人员吴理平正在为顾客打包辣椒酱套组,“像这种套组四种口味的辣椒酱都包括在里面,销量最好,上个周末有个从杭州来的游客,一口气买了10套回去,作为伴手礼送朋友送亲戚”。

除了销售辣椒酱,毛家酱坊还设置了用餐区。负责厨房区域的徐日英原本在外务工,“我是清漾村本地人,之前一直在外面上班,如今挣钱顾家两不误,方便多了。”像徐日英这样在家门口实现就业的有近20人,他们都在毛家酱坊的外酱坊工作,负责制作辣椒酱。

据了解,毛家酱坊实施以“村集体资产业态+第三方运营+联农带农”三方合作机制,每年不仅支付给村集体5万元保底收入,同时每销售一瓶毛家酱产品,还支付0.5元的分成,为村集体经济注入源头活水。

除了提供就业岗位,清漾村与周边6个村建立“5A同心”联建机制,通过“支部引领、党员带头、群众参与”的方式,打造清漾毛家酱乡村奔富工坊,鼓励更多的老百姓参与其中,把毛家酱这个“蛋糕”做大分好。“我们整合流转周边村庄600余亩土地,鼓励联建村村民进行辣椒、萝卜等原材料种植和辣椒酱半成品加工,工坊采用‘订单式’收购,保障了村民的收入。”清漾村党支部书记毛建成高兴地说,“目前已发动7个联建村共计百余户村民参与种植加工,预计带动周边村民增收100万元左右。”(蒋君 叶鑫妍)