立冬前后，青海省许多地区下起了雪，气温随之降低，市民也迎来腌酸菜的时节。记者了解到，最近，青藏高原农副产品集散中心冬菜大量上市，许多零售商和市民前来批发，腌制酸菜的主要菜品大白菜及胡萝卜销量上升明显。

11月12日一大早，西宁市民赵占梅和女儿开车前往青藏高原农副产品集散中心，批发了五六十公斤大白菜及20公斤胡萝卜。当天，赵占梅又忙碌了一下午，腌制了一大缸酸菜。据了解，这几天，赵占梅居住的小区里，不少居民家也腌制了酸菜。

“以往，西宁人每年10月底开始腌酸菜，但今年10月底西宁不是很冷，如果腌制酸菜，品质会受影响。立冬后，气温下降明显，这几天正是腌菜的最佳时间。”赵占梅说，“以前青海交通不便，加上冬天气候寒冷干燥，冬季很难吃到新鲜蔬菜，于是青海人把新鲜蔬菜通过腌制的方式保存起来，以备过冬。如今，就算是冬季，市场里新鲜蔬菜品种丰富、应有尽有，但饭桌上的一口酸菜还是我们这些老西宁人的心头好，冬天不吃上一口酸菜，总感觉缺了点啥。”

当日9时，青藏高原农副产品集散中心车来车往、人头攒动，市场蔬菜区冬菜销售区内，成袋的大白菜及胡萝卜码放成堆，批发商忙着搬菜过秤，来批菜的零售商将一袋袋大白菜装上三轮车后快速驶离。

“这几天腌菜的市民明显增多，冬菜销售非常好，大白菜及胡萝卜每天的销售量在七八百斤。”一名在小桥农贸市场做蔬菜生意的商户说。

“上月末冬菜批量上市后，我们的冬菜销量一直很平稳，立冬后，冬菜销量明显上升。目前大白菜批发价每斤0.4元，品质较好的胡萝卜每斤0.9元，这几天我的摊位每天销售冬菜4吨左右，除零售商批发外，前来批发的市民也不少，这几天日销售量比上周上升明显。”一名批发商说。

记者了解到，青藏高原农副产品集散中心冬菜销售区的大白菜一袋起批，一袋的重量在50公斤左右，许多市民开车前来购买。

“我家3年没腌酸菜了，最近朋友们知道我要腌酸菜，都喊着让我多腌点儿，等酸菜腌好了，他们要来我家捞。因此，今天我特意来市场批发了两百多斤大白菜和60斤胡萝卜，这些冬菜能腌两大缸。”市民李丽红笑着说。

记者从西宁农商投资建设开发管理有限公司了解到，11月6日至12日，青藏高原农副产品集散中心大白菜日均进场量66.12吨、胡萝卜日均进场量59.63吨。大白菜产地主要为甘肃，本地产的大白菜主要来自湟中区、大通回族土族自治县及海东市乐都区、海南藏族自治州贵德县等地。胡萝卜产地主要为山东、甘肃、陕西、山西，还有部分产自西宁市湟中区、大通县等地。（邓建青）