第5届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕式于8月18日上午在遵义市新蒲新区中国辣椒城二号交易厅举行。开幕式举行了中国干辣椒价格指数上线发布、“国家级遵义辣椒市场”授牌、“贵州朝天椒优势特色产业集群建设”启动仪式等活动。

本届辣博会以“生态贵椒·香辣天下”为主题，由贵州省农村产业革命辣椒产业发展领导小组主办，遵义市人民政府、贵州省农业农村厅承办。遵义常年种植辣椒200万亩以上，是全国种植面积最大的地级市；年干辣椒交易量超40万吨、交易额80亿元以上，辣椒远销80多个国家和地区。遵义也是是世界辣椒之都，是农业农村部批准的国家级遵义辣椒市场，是农业农村部、财政部确定的贵州朝天椒优势特色产业集群建设核心区。

据介绍，2018年以来，贵州省委省政府坚定不移的纵深推进农村产业革命，辣椒是12个特色优势产业之一，取得了显著成绩：种植规模逐年扩大。三年来，全省辣椒种植面积增加到545万亩；良种覆盖率提高到95%以上，集中育苗率提高到60%以上；建成490个标准化示范基地150万亩。加工能力不断提升。全省共有辣椒企业300余家，生产9大系列70多种产品。以“老干妈”为代表的辣椒加工企业名扬海内外。贵州朝天椒入选全国50个优势特色产业集群建设名单。销售额持续增长。全省辣椒交易额达到709亿元，产品远销100多个国家和地区。一瓶“老干妈”，年产50亿，香飘全世界。市场体系逐步健全。以中国辣椒城为中心的市场交易体系逐步形成。此外，贵州省与农业农村部共建的全国唯一国家级辣椒专业批发市场落户遵义，发布运行中国干辣椒系列价格指数，全国辣椒信息发布、价格形成和产品交易中心逐步形成。“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的格局正在形成。

良好的生态环境，造就了贵州辣椒“香辣协调、品味温醇”的独特品质，深受国内外消费者的青睐。在全国十大名椒评选中，遵义朝天椒位居榜首，大方皱椒位列第三。“生态贵椒，香辣天下”公共品牌在央视、周边省级卫视和公共区域等媒体广为宣传，提高了品牌影响力。（孟海）