“好方便，都打好包并贴了价签，直接拿了就走。”2月16日中午12时，到中百仓储黄浦路店购物的黄女士发现，货架上整齐码放的叶菜、瓜果类、椒类、菌类等生鲜商品，全部打包称重并贴上了价签，因不用再排队称重，她花了不到半个小时就拎着一个星期用量的菜结账离店了。
“现在顾客一次购买量大，称重处容易扎堆。”黄浦路店罗臻告诉记者，为避免这一现象、减少顾客聚集，门店早上6点半就安排员工到场，并由生鲜其他类别员工全力支援蔬菜组，对蔬菜商品打包，并赶在开门营业前全部上架，方便消费者现拿即走。
蔬菜打包售卖，同样也出现在中商超市徐东店。“从上周开始，我们在客流高峰时，卖的全部是打包蔬菜，等下午临近闭店、客流少一些的时候，会上点散装蔬菜。”店长李远涛告诉记者，除了蔬菜，肉类也多是按3-5斤装打包并贴好价签，尽量减少顾客在店时间。
李远涛说，单店平均每天销售8吨蔬菜，高峰期销售量达11吨，因销量大，超市员工每天会提前两小时到店打包，当天营业结束后，还需加班打包，“专门从后勤抽调18个人组成专班，在营业时间内专职打包，随时补充货架。”
记者采访中了解到，为让消费者能从卖场“快闪”，不少商超卖场除了增加称重计价的蔬菜外，还增加收银通道。
“我们人工通道开了6道，还开了4个自助购物通道。”中商优品汇店长16日告诉记者，当天到店人数约600人，虽然每一个人都是推着满满一小车商品结账，但每个收银通道最多只有3个人排队。（艾红霞）
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