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寻味清明:北京油鸡与“年轮”鸡蛋的完美邂逅

2024-04-03 15:42来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:魏梓濠

完美体育·(中国)官方网站讯(王鑫桦) 随着春日的脚步渐近,空气中弥漫着新生的气息,大地换上了嫩绿的新装。在这个生机盎然的时节,清明节的脚步也悄然而至。清明节,不仅是一个寄托哀思、缅怀先人的传统节日,更是一个与大自然亲密接触、品尝时令美食的好时光。清明吃鸡蛋已经是流传千年的习俗,寓意着新生和希望。今天我们就来到位于北京市顺义区的绿嘟嘟农场,探访这里的北京油鸡和它们产出的独特“年轮”鸡蛋,为这个传统节日增添了一抹不一样的色彩。

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绿嘟嘟农场的油鸡 图片来源:北京市农业农村宣传中心

一走进农场,首先映入眼帘的是一群悠闲漫步的油鸡。它们的羽毛光滑油亮,在阳光下闪烁着金色的光芒,仿佛穿着一件华丽的锦袍。而它们高傲的神态,更是让我忍不住想要一探究竟。

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绿嘟嘟农场的油鸡 图片来源:北京市农业农村宣传中心

经农场负责人介绍,早在明清时期,经过当地百姓长期精心培育,依靠本地独特的气候条件和自然环境,以及贵族对鸡的肉质和外貌的双重要求,最终形成了外貌独特、肉蛋品质优良、兼具观赏性的北京油鸡。北京油鸡成为本市唯一的地方鸡种,在2020年7月,正式取得农产品地理标志登记证书,更是在北京市龙头企业带动作用下,在北京市畜牧总站、北京市农林科学院、现代农业产业技术体系北京市家禽创新团队的支持下,已经成为本地一张闪亮的名片。

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绿嘟嘟农场的油鸡 图片来源:北京市农业农村宣传中心

在绿嘟嘟农场,北京油鸡享受着近乎奢侈的生活。鸡舍内部设计合理、通风透光,保证了鸡群的舒适与健康。每个鸡舍都配备了自动化的喂食和饮水系统,能够根据鸡群的需求精准投放饲料和饮水。同时,农场还引入了智能化环境监控系统,实时监测鸡舍内的温度、湿度和空气质量,确保鸡群生活在最佳的环境中。

除了优越的硬件设施,绿嘟嘟农场还与北京市农林科学院建立了紧密的合作关系。在现代农业产业技术体系北京市家禽创新团队专家的指导下,农场采用了先进的养殖技术和管理方法,使北京油鸡的生长速度和产蛋量都得到了显著提高。在饲料方面,也是下足了功夫。他们坚持使用农场自产的有机饲料喂养油鸡,这些饲料富含北京油鸡生长和产蛋所需的各种营养成分。同时,农场还会根据油鸡不同生长和产蛋阶段的需求,精准地调配饲料配方,确保它们能够获得均衡的营养。

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在绿嘟嘟农庄首次成功应用的专利技术-“年轮”鸡蛋 图片来源:北京市农业农村宣传中心

而“年轮”鸡蛋,也是团队专家首创,并于2023年5月在绿嘟嘟农庄首次成功应用的专利技术。通过在饲料中添加天然来源的虾青素和叶黄素,两种饲料轮番交替喂养,使营养素中的天然色素,在蛋黄形成过程中产生一圈圈独特的纹路沉淀,就像树木的年轮一样。把一枚“年轮”鸡蛋煮熟后切开,红黄相间,大圈套小圈的纹路清晰可见,橘红色的是虾青素,亮黄色的是叶黄素。这些纹路不仅让鸡蛋看起来更加美观,色泽诱人,更重要的是,它们还能够反映出鸡蛋的营养成分的含量。

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“年轮”鸡蛋 图片来源:北京市农业农村宣传中心

农场负责人还告诉我们,这些“年轮”鸡蛋营养价值远超普通鸡蛋。其中富含的虾青素、叶黄素和玉米黄质等营养成分,对于提高人体免疫力、促进人体健康有着重要作用。北京油鸡与“年轮”鸡蛋的邂逅,可以说是真正实现了看得见的营养,吃得到的美味。

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“年轮”鸡蛋 图片来源:北京市农业农村宣传中心

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含邮虾青素和叶黄素两种鸡蛋对比 图片来源:北京市农业农村宣传中心

绿嘟嘟农庄林下养殖面积200亩,不仅实现了林下散养与林地养护的和谐共生,还成功将北京油鸡这一具有百年历史的品种发扬光大。如今,农庄内低密度散养着2万只血统纯正的北京油鸡,这里除了北京油鸡和“年轮”鸡蛋,还有许多其他的惊喜等待着游客们去发掘。新鲜的蔬菜、活泼的动物、还有各色时令植物装点的农场小院,都等着大家的到来。你可以在这里体验亲手采摘的乐趣,感受大自然的馈赠。同时,农场还定期举办各种活动,让游客们在欣赏美景的同时,也能了解到更多的农业科技和养殖知识。

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北京绿嘟嘟农场 图片来源:北京市农业农村宣传中心

在清明这个特殊的时节,来到北京绿嘟嘟农场,不仅可以感受到大自然的魅力,更能品尝到新鲜美味的油鸡“年轮”鸡蛋。这不仅是一种味蕾的享受,更是一种与自然和谐相处的体验。