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三农科普|应对降雪天气食用菌该如何管理

2023-12-14 17:17来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:张玥玥

完美体育·(中国)官方网站讯(王鑫桦) 12月13~15日,北京市迎来较长持续降雪,其中朝阳等地区出现大到暴雪。本次过程降雪持续时间长,累积降雪除带来大幅降温的负面影响外,还会导致设施载荷过重,造成垮塌。为保障生产者安全生产,相关农业专家特提出以下建议。

检修加固棚架 及时清除积雪

重点关注棚室骨架结构是否完好,焊接点是否有开裂。及时加固棚架,尤其是抗雪压能力差的棚室要在棚内及早加设支撑立柱;检修设施,及时修补棚膜和后脊的漏洞,防止雪水和冷空气灌入棚内;及时清除菇棚顶部蓄积的冰雪,降雪时菇棚将棉被打起,使降雪沿棚膜滑落,严密关注累计降雪情况,及时进行扫雪清雪工作,避免棚上产生积雪,防止压塌菇棚,同时要在扫雪除雪工作中做好生产安全防范。

做好蓄热保温 预防发菌烧菌

对于发菌期的菌棒,以蓄热保温为主。可在棚内码放的发菌期菌棒上加盖薄膜、遮阳网等覆盖物进行保温。菌丝呼吸作用会产生大量热量,因此,采取蓄热保温措施的同时也要做好监测,菌棒料温控制在23℃以下,防止发生烧菌,进而引发出菇期烂棒等严重损失。如菌棒料温超温,及时撤掉薄膜、遮阳网,进行散堆、倒垛。

分类控湿保温 控制菇体生长

对于平菇、香菇等耐低温能力较强的食用菌,管理上以保温为主,减少喷水次数,温度低时仍可继续生长,但子实体生长发育缓慢。对于大球盖菇、榆黄菇等耐低温能力较弱的食用菌,在棚内底角部和操作间入棚处用塑料薄膜作1.5米高的围挡,以减少底部的冷空气侵袭;如有必要,可以在棚内搭建二道幕,进行蓄热保温。棚内气温低于5℃时,停止向料面或菌棒喷水、注水,降低菌棒含水量和空间湿度,防止冻害。待气温稳定回升后,及时恢复喷水、通风等日常管理。

做好通风换气 预防病害发生

发菌时,菌丝生长进行呼吸作用时,需要新鲜氧气,菌丝缺氧时会引发无氧代谢,造成活力下降。出菇时,高浓度的二氧化碳会造成菌柄长、菌盖小的生理性畸形。因此,发菌棚和出菇棚都需要通风换气。通风换气宜选择在每天气温较高时进行,每次30-40分钟即可。保持空气新鲜,降低湿度,有利于减少病害发生。如一旦发生病害,及时对污染菌棒隔离管理或摘除病菇进行无害化处理。