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脆甜的长枣熟了 “灵武味道”飘香全国

2023-10-11 09:10来源:新消息报编辑:王艳丽

在宁夏灵武长枣种植基地,一颗颗椭圆形的长枣挂满枝头,奋力汲取着秋日的阳光,它们铆着劲儿长成饱满丰润的模样,空气中到处弥漫着成熟甜腻的果香。

“枣红115,必须离老母!”灵武长枣人——宁夏大秦枣产业专业合作社成员杨金国的这句方言,是说灵武长枣从开花、坐果到成熟,需要经过漫长的115天,才能达到自然成熟的标准。

每年9月底,灵武长枣就达到最佳的自然成熟标准,离开“老母”枣树,“奔向”全国各地。

灵武长枣久负盛名 唐代曾为皇室贡品

灵武长枣种植历史悠久。

“在西汉时期,灵州大多为河滩之地,枣子多以酸枣为主。后来,张骞、班超等人出使西域带来葡萄种植、嫁接技术。这些技术一路从西安、敦煌传至当时的灵州,当地人民不断对枣树进行技术改良,酸枣便逐渐演化为马牙状的长枣。”土专家杨金国对长枣的历史了然于胸。

从唐朝开始,灵武长枣就被列为皇室贡品,被誉为“果中珍品”。

如今,在灵武城内、东塔镇果园村有许多古老的灵武长枣树群,其中被誉为“百年灵武长枣王”的古树结出的长枣更是甘甜可口、汁多脆甜。

都说世界枣树看中国,中国枣树看灵武,而灵武枣树尽在枣博园。这里拥有世界98%的枣树品种,这里有最古老、最集中的百年枣林,这里有最具诗韵气息的枣园文化,是名副其实的枣树博物馆和资源库。

如今的灵武长枣,不仅是灵武市的特产,还是中国国家地理标志产品。

没有成熟绝不开园 如今畅销多个省市

从9月中旬开始,每天清晨,临河镇上桥村的长枣交易市场客商络绎不绝,枣农们忙着装箱、过秤,灵武长枣就是从这里销往全国各地。

辽宁客商高磊每年这时候会和老乡搭伙来到上桥村,当灵武长枣的“搬运工”,把“灵武味道”传递给家乡人民,前前后后差不多得花20天时间。

在高磊看来,中国产枣的地方很多,新疆和田枣、河南灵宝大枣、山东冬枣都很有特点,但灵武长枣近年来是国庆节前后市场上的“新宠”。“这三四年,每年9月中旬,我们都会组织车辆来拉运长枣。灵武的枣和其他地方的枣不一样,贵在鲜食,再加上口感酸中有甜、清脆可口、富含VC,所以在这个季节,大家都等着尝这口鲜。”

因为灵武长枣品质好,代办商李淑琴在上桥村收枣已经11年了。“上桥村的长枣口感好,外地商贩也是一年比一年多,这两天我一天收2万多斤,能发两大车。”李淑琴主要将灵武长枣发往北京、山东等地。

陕北客商小冯,今年为了抢先将灵武长枣运回陕北,特意在9月11日赶到临河镇上桥村,却扑了个空。“虽说枣农辛苦种植一年指望着能卖个好价格,可达不到自然成熟的长枣绝对不能流入市场。”灵武市自然资源局林业果树推广中心副主任王贵云解释。

9月15日,上桥村的枣园正式开园,来自福建、北京、东北的客商争相收购。福建客商小刘说:“来西北地区拉运长枣路途遥远,可只有亲眼看到一颗颗红枣从树上摘下,再精心挑选,才能让千里之外的福建人吃到好枣,卖出高价。”

如今,灵武长枣在北京、上海、深圳等20多个省市、50多个地区都留下了“足迹”,在全国多个大中城市建立了350多个配货中心和直销窗口,品牌价值达19.5亿元。这一口“灵武味道”,不仅扎根国内市场,也试着进军海外市场。

接单接到“不敢接” 长枣火爆直播间

灵武长枣到底有多抢手,有多火爆?在枣园里就能感受到。

“家人们,这就是咱灵武长枣,脆甜、多汁,由于西北地区昼夜温差大,所以造就了它的口感很甜……我现在就在长枣园直播,现摘现吃……家人们,赶紧下单,我们的包装目前有3斤和5斤两种规格,拍下之后立即发货,它适合鲜食……”9月下旬,电商主播李斐青山农场就走进灵武开始了灵武长枣直播带货。十多天的时间,李斐青山农场直播间卖出1000多万元的灵武长枣。

9月22日,灵武市举办2023年农民丰收节,东塔镇也举办了“寻味东塔 ‘枣’想遇见你”灵武长枣电商销售大赛,组织区内外直播达人、网络红人进行灵武长枣直播带货促销活动,收获满满。

今年33岁的张铮是土生土长的灵武市临河镇上桥村人,家里种植了30亩灵武长枣。

在张铮的记忆中,长枣的销售经历了枣农自己采摘装到竹筐里走街串巷的吆喝,到城里、市场上自发摆摊叫卖,再将长枣批发到吴忠、银川的模式。后来,交通发达了,张铮自己跑长途运输,将收购来的灵武长枣销往外地。现在,随着信息技术的发展,又开始了田间地头接订单进行线上销售的模式。

2019年,张铮随朋友去福建泉州游玩,无意间看到当地盛产的柚子通过直播带货销售火爆。看到商机后,张铮将游玩变为学习,回到灵武后立即“复制”泉州经验,对灵武长枣进行电商销售,没想到一尝试,比传统线下销售模式销量要大很多。

“2019年,每天电商能卖2000单左右,到2020年长枣成熟期,一天就能卖2万单左右,一天的发货量达5万斤。”张铮的线上销售被大家纷纷效仿。如今,张铮成立了宁夏冠农农业种植专业合作社,不仅售卖本村的长枣,还收购东塔、大泉、狼皮子梁等地的长枣。

“每年最盼望的就是长枣丰收季,最害怕的也是长枣丰收季。”张铮说,今年长枣开园后,订单很多,可是货发不出去。“家家户户全员摘枣子,没有人手,我每天最多敢接1.5万单货。”

为将好品质的灵武长枣发到全国各地,张铮投入40多万元新上了一套红枣分拣设备,这样一来,每箱灵武长枣的个头一致、品相一致,每小时能包装700箱灵武长枣,用工率也由以前每班70人减少到20多人。

现在,张铮不仅自己发展电商销售,还在上海、湖南等地发展带货达人。

不断研发提升品质

一年四季都有鲜枣

有了口碑,灵武市对长枣的品质和产量管理更为严格。目前,灵武市开始大量推广品质好、产量高的长枣优系2号,围绕这个系列逐步从种植企业普及到种植大户,让灵武长枣的品质持续得到提升。

在上桥村种植户张国瑞家的枣园,张国瑞正在和工人们采摘、整理长枣优系2号,一片欢声笑语。

“今年长枣价格高,比往年贵了1块多钱,这几天,每天收入都在2万块。”张国瑞高兴得眼睛眯成了缝,“今年灵武长枣品质高,长得也俊。”

“为控制品质,今年上桥村所有枣园在9月15日以后才开始开园售卖,这一做法保证了好产品卖出好价格。目前,长枣的价格在3块2毛钱到3块8毛钱之间,比去年同期高出1块多钱。”上桥村党支部书记徐韶源说。

“真正好品质的长枣是纺锤形,结得比较稀松,通风透光,管理过程中及时灌水,保证它不缺水分,这样才能脆甜。”东塔镇园艺村党支部书记李俊介绍。20年前,当他还是村队长时,就带领村民一起种植灵武长枣,如今眼看着灵武长枣逐渐成为“大品牌”,李俊和村民们对长枣品质的把控更为严格,从刚开始的随意修剪、施肥,到现在的统一科学管理,园艺村长枣的品质越来越好。

今年,灵武市在日光温室或大中拱棚建设、老旧温棚改造、优化长枣品种、电商销售、灵武长枣产品深加工、设施栽培技术创新等方面还给予政策扶持,进一步提振了枣农种植长枣的信心,加快了灵武长枣产业的发展。

在提升品质的同时,经过根域限制、单轴延伸、双膜覆盖、生物秸秆填埋等技术革新,灵武长枣的成熟期也在不断提前。为让灵武长枣一年四季都可销售,经过多年试验,科研团队明确了灵武长枣设施栽培和露地栽培的气温、土壤温度等指标,并制定了盆栽灵武长枣设施促早栽培的全程温度管理技术方案,将灵武长枣的成熟期提前到每年1月至4月,从技术上保证一年到头都可尝到“灵武味道”。

截至目前,灵武长枣基地面积6.83万亩,2023年挂果面积6万亩,产量为1728.6万公斤,占全市经济林面积的66%,涉及枣农8000多户3万余人。其中,设施长枣面积达1296亩,产量达53.6万公斤,延伸了灵武长枣的供应销售链。(黄英)