“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨甲天下，阿克苏的苹果顶呱呱。”说起新疆水果，沁人心脾的香味和汁液黏住手指的甜蜜已然深入人心。在这些甜蜜味道走出地域广袤的新疆、走向消费力广阔的一线市场的路上，生鲜电商功不可没。

天然优势加精细管理，产品变商品

初冬时节，阿克苏六团二连的周涛家果园里的苹果所剩无几，早上采摘完苹果就赶紧送到冷库，只待电话一响、订单一来，马上就把苹果打包发往客户手上。

近几年，南疆的阿克苏苹果凭借独有的“冰糖心”特征晋升为国产水果的佼佼者。从品种上讲，阿克苏冰糖心苹果实际上只是普通红富士，在20世纪50年代来到阿克苏扎根。而后半个世纪，阿克苏地区独特的环境——2400小时以上年均日照、15摄氏度以上昼夜温差，加之冰川雪融水灌溉、沙性土壤栽培，赋予了红富士品种奇妙的适应性改变。受益于阿克苏光热与水土条件，加上从成长到采摘要经历3次霜降，温差刺激使糖分在果心及维管束的位置聚集、堆积成了放射形、琥珀色、半透明的结晶体，形成了独一无二的“冰糖心”。

据了解，目前阿克苏地区苹果种植面积50余万亩，产量超80万吨，其中冰糖心苹果占比50%左右。“由优势产区赋予的产品价值是新疆水果走出新疆、变身商品的前提。”水果买手陈延发总结道。

然而，有了天然优势，还需要精细管理。

“以前种苹果也不管那么多，一股脑都拿出去卖，现在精细化管理后，果品的质量也上来了，不符合标准的等外果直接剔除掉。”周涛说，自从2015年基地跟本来生活合作之后，有了商品意识，园子里商品果的比例从40%上升到85%，亩均增收3000元。

没有精细化的“采”，自然谈不上更精细化的“售”。从销售渠道到深入生产，如今的生鲜电商已然不仅仅是给农产品提供销售渠道那么简单，深入原产地参与关键生产环节，就可以实现对产品源头品质的精准把控，从平台供应链深度和商品力广度方面奠定优势。

深入上游的选品，为客户提供差异化的服务靠的是长期耕耘在产地、有专业背景的“职业经理人”——买手。“考察基地也是一门技术活，不仅是听人介绍，更要会看。看植物的长势，看工人如何操作，用什么浇水，甚至要留意基地里面的瓶瓶罐罐都是什么，有没有不符合要求的化学药剂。”深耕新疆产区9年，被戏称为“人形移动测糖仪”的买手裴俨彰表示，“我们水果买手现在靠口感测糖已经可以和用仪器测糖一样精准，看得多了、吃得多了，对果子糖度等核心质量指标的把控能力自然就强了。”

产地直采+C2M，有品变优品

新疆的水果久负盛名，但假冒品牌的情况也时有发生。以低价占领市场，严重阻碍真正的新疆水果触达消费者，大大损害其品牌价值，可以说新疆水果的区域公用品牌虽有但并不优。

为进一步降低消费者鉴别“正品”的门槛，解决水果核心产区“有类无品”的痛点，联合生鲜电商打造定制水果产品品牌成为解题之道。2021年，“脆香红”库尔勒香梨加入本来生活旗下高端定制水果品牌“果千寻”商品矩阵。从果品外观到包装规格，用更加细致的产品分级标准满足不同消费群体对品质、价格的差异化需求，让消费者买到真正的原产地水果。

“吃着比普通的库尔勒梨强得不是一星半点，名副其实，又脆又香又甜。”常在平台上下单购买库尔勒香梨的宋奇骏说道。

产地直采+C2M（消费者直连制造商）的模式，也让区域品牌在产品品牌的带动下越发响亮。近十年来，本来生活已在新疆阿克苏、库尔勒、吐鲁番、哈密等重要水果产区建立起多个直采、包园基地。通过积极协同当地合作社、龙头企业、政府、行业协会以及第三方权威检测认证机构、冷链物流企业等社会多方资源，在“产供销配”一体化供应链上的各环节提质增效，从而打通新疆产地与消费大市场。

针对果品繁多的新疆产区，除了品质上要“做精”，布局上还要“做广”。每年4-5月的哈密瓜；6-7月的小白杏、葡萄；8月吃喀什西梅；9月品库尔勒香梨；11月的阿克苏冰糖心苹果，更是在全流程品控保障下，直到来年3月才下市。在平台的不断耕耘下，消费者一年四季都能尝到新疆的甜。（胡燕俊）