完美体育·(中国)官方网站讯（李想）2023年高考、中考将至，为统筹做好高考、中考期间校园食品安全监管工作，积极防范化解考点及周边食品安全风险隐患，保障广大考生用餐安全，延庆区市场监管局组织开展中考期间校园及周边食品安全监管工作。
一是督促学校食堂和学生餐配送企业落实主体责任 督促辖区内负责考生用餐的学校食堂和学生餐配送企业落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）要求，按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作餐食，对人员管理、原料采购、食材加工、餐食制作、分餐送餐、食品留样、餐具消毒等环节均要实施质量控制，专人把关，做到烧熟煮透、生熟分开，避免交叉污染。按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求严格落实考试期间食品安全日排查工作，发现隐患立即整改消除。同时指导学校采用海报、桌牌、校内平台等形式开展制止餐饮浪费宣传，普及食品选购、餐食选择等食品安全知识，引导在校师生科学合理饮食消费。
二是强化考点及周边食品安全风险排查 把保障高考、中考期间校园食品安全作为当前正在开展的“守底线、查隐患、保安全”专项行动以及2023年度餐饮大检查的重要内容。结合年初开展的校园食品安全专项整治和学生餐配送企业“专人日查”工作，在高考、中考期间重点对辖区内考点学校食堂、考点周边食品经营企业、考点周边酒店餐厅、网络订餐外卖、学生餐配送企业等开展风险隐患排查。全面排查原料进货查验不全、操作间环境脏乱、食品处理生熟交叉污染、餐具消毒效果不达标、食品贮存不符合条件、超范围经营冷荤凉菜、使用过期变质食品、违规使用进口冷冻食品等食品安全风险隐患。
三是针对高风险食材开展采样检测 重点对考点食堂、校外送餐企业以及考点周边餐饮服务单位的蔬菜、肉类、鸡蛋、调料、煎炸用油以及自消餐具等重点食品种类开展采样检测。
四是做好应急值守和突发事件处置 严格落实高考、中考期间应急值守和重大事件报告制度，明确分工，责任到人，细化流程，提高校园疑似食源性疾病事件的快速反应能力。对于高考、中考期间“12345”投诉举报，做到早对接、早处置、早反馈，有效防范和迅速妥善处置考试期间出现的舆情信息和食品安全事件。