完美体育·(中国)官方网站讯（张寒羽）为进一步提高北京市石景山区夏季餐饮环节食品安全水平，及时发现并消除食品安全隐患。近日，石景山区市场监管局结合夏季温度高、湿度大，时令性强、易腐败变质等季节因素，对辖区重点领域餐饮单位的开了展夏季食品安全专项检查和培训。
执法人员对国家体育总局自行车击剑运动管理中心公寓食堂，面向备战奥运会运动员提供的餐食进行了全流程的检查。现场对食品采购、原料贮存、食品加工、环境卫生、餐饮具消毒、人员健康、食品留样等重点环节进行监督检查。检查后通过现场反馈问题和培训问答的形式，对该食堂食品安全总监、食品安全员及全体从业人员开展了夏季食品安全暨餐饮服务操作规范的讲解，提示食堂严格落实主体责任，严把进货关，在保证营养搭配的同时，避免食源性兴奋剂的摄入。
天气炎热，饮品消费量增加。执法人员对辖区郎园PARK内经营自制饮品的餐饮单位就水果等原材料的进货、清洗、加工制作、储存条件、工用具清洗消毒等过程，以及是否存在食材超过保质期或腐烂变质后仍在使用的情况进行了重点检查。此次夏季食品安全专项检查，以问题为导向，以风险防控为抓手，共检查食品经营主体24家次，出动执法人员48人次，发现问题5个，立案5件，均已整改完毕。