福建省福州市教育局、市市场监督管理局、市卫健委近日联合印发的《福州市中小学食堂及校外供餐管理办法（试行）》明确，具备条件的中小学食堂原则上采用自主经营方式供餐，不再引入社会力量承包或者委托经营食堂，不再签订新的承包或者委托经营合同。
确需引入社会力量承包或委托经营的学校，应向本级教育行政部门提出申请。实施农村义务教育学生营养改善计划的学校，学校食堂原则上必须自主经营、统一管理，不得对外承包或委托经营。
学校应合理确定食堂及校外供餐伙食标准，食堂饭菜一律实行明码标价，在食堂就餐教职工的伙食费，与学生同菜同价。
对于采用校外供餐方式为学生提供就餐服务的，餐费由学校统一收取并按照代收费管理。校外供餐的订购应当坚持自愿原则，学校不得强迫学生和家长订购餐食，原则上同一学校采用一种餐费标准。
另外，学校应利用官网、微信公众号等公共信息平台，每周向师生、家长公开学生餐食谱、食品进货来源、供餐企业等信息。学校应组织师生及家长成立食品安全委员会，参与学校食堂日常监管或巡查。在供餐期间，应当不定期邀请家长代表查看视频监控，每月不少于1次。每学期至少组织2次家长代表对配餐企业集中实地抽查走访。（林铭）
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