近日，南宁市市场监管局高新分局开展2023年消费维权年主题宣传活动月“舌尖安全看得见”校园食堂体验体察活动，邀请学生家长代表前往南宁市新际路小学参观学校食堂后厨，现场了解学生餐食加工制作到配餐全过程，进一步提升社会公众对食品安全的获得感和满意度。
在学校食堂门口，体验体察团认真查看制度公示区的相关证照，食品经营许可证、从业人员健康证明等均展示在公示区。南宁市市场监管局高新分局执法人员现场对食堂的采购台账及索票索证档案进行检查。
走进食堂蔬菜加工间，食堂工作人员向家长代表讲解了蔬菜筛选、清洗以及切割等过程，并展示了厨房用具的色标管理。菜篮子、菜刀和砧板分别用不同颜色进行标注，加工生肉是红色的，加工蔬菜是绿色的，通过制度管理和不同颜色标识区分不同的用具，有效避免交叉污染。执法人员还对学校食堂使用的食用油和调味料进行检查，家长代表了解了食堂餐食留样过程。
据了解，新际路小学食堂使用的餐碗由南宁市餐具消毒中心统一配送，学校每天安排值班领导、老师陪餐。目前，该校食堂做到“互联网+明厨亮灶”全覆盖，学生家长可通过下载“食安八桂”App实时查看厨房配餐制作过程。家长们纷纷表示，通过参加校园食堂体验体察活动，深入了解了学校和市场监管部门在保障食堂食品安全方面采取的系列措施，对孩子在校园食堂就餐感到放心。
南宁市市场监管局高新分局相关负责人表示，市场监管部门对学校食堂推行“互联网+明厨亮灶”智慧管理，定期或不定期组织学校进行集中培训，要求食堂从业人员下载“广西餐安”App定期进行培训、考核，督促学校建立健全日管控、周排查、月调度工作制度，确保师生饮食安全。（杨玲 何正君）
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