元宵佳节将至，大家往往会团聚一堂，再吃一些汤圆，感受一下过节气氛，那么，如何食用汤圆才能保证我们的健康呢？沈阳市疾控中心营养与食品卫生所副所长刘博表示，一般来说，汤圆的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相对较高，建议消费者要适量食用，消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者谨慎食用。
汤圆外皮的部分是糯米制成的，黏性高、不易消化，提醒大家不要过量使用。最好在两餐之间吃，当成茶点、甜品或加餐。
不要空腹吃，特别在早上，胃肠道功能是最弱的，又处于高酸状态，高糖高油及黏性高的糯米外皮都会加重胃肠道负担，导致消化不良或加重胃食道反流，出现反酸、烧心等情况。
馅料当中不仅有糖，通常也含较多脂肪，如芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，拌馅的油脂如猪油、黄油或氢化植物油，其中含有较多饱和脂肪。购买市场上预包装速冻汤圆时，可以关注包装上的营养成分表。
吃了汤圆，当天就要相应减少炒菜用油，避免吃油炸食物，多选蒸、煮、炖等烹调方法，少吃其他含油的主食。
汤圆是糯米制品，质地黏腻。对消化能力较弱的人来说，汤圆最好是热着吃，因为黏软的糯米冷后质地更为紧密，再加上大量油脂，难以消化，容易刺激胃酸分泌。所以，胃动力不足、胃酸过多和胃溃疡的人都要控制一餐食用的数量，最好是先吃其他食物，后吃汤圆。此外，糯米散热很慢，要吃得慢一点，避免烫伤。（赵燕）
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