为促进消费，保障饮食安全，让各族群众过一个安心、放心的泼水节，西双版纳州市场监督管理局现就西双版纳州傣历1386年新年节（2024年泼水节）期间食品展销会、赶摆活动饮食安全提示提醒如下:

活动餐饮服务提供者

1.主动亮证经营。在摊位明显位置张挂食品摊贩备案卡、从业人员健康证明等资质证明。

2.严格源头管控。禁止使用不符合食品安全标准的食品原料，如过期食品、腐败变质食品、未经检疫或检疫不合格的肉类等，超范围、超限量使用食品添加剂；禁止经营生食水产品等生食肉类食品、裱花蛋糕、散装白酒以及国家、省禁止经营的品种。

3.严格卫生管理。入场餐饮服务提供者应当持有从业人员健康证明，保持个人卫生，加工制作食品时，应当将手洗净。

4.严格规范加工。食品储存、加工做到生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染，及时清理过期变质食品。

5.严格餐饮具清洗消毒。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒；炊具、用具使用后应当洗净，保持清洁。使用一次性餐饮具的，应选择符合食品安全标准的一次性餐饮具。

6.严格规范销售行为。销售散装熟食、凉菜等可直接食用食品，应当设置防蝇、防尘、防鼠等防护措施，使用加盖或非敞开式容器盛放。

消费者

1.食品选购要细心。消费者在食品摊贩处选购熟食、凉菜、烧烤等可直接食用食品时，应查看其外观是否正常，食材是否新鲜，有无异味、霉变。

2.外出消费要留心。消费时，应选择信息公示齐全（食品摊贩备案卡、从业人员健康证明）、操作规范、环境整洁的食品摊贩。

3.品类选择要当心。尽量多吃热菜，谨慎选择凉菜，不选择生食类食品。如果发现色泽或味道异常，应立即停止食用。

消费者在消费过程中要保留好消费凭证。一旦发生消费纠纷或发现食品安全问题，可随时拨打“12315”投诉举报热线电话，向市场监督管理部门举报或投诉。