为防范食源性疾病的发生，保障节日期间饮食安全，日前，南宁市市场监管局发布2024年春节餐饮食品安全消费提示，提醒广大消费者春节假期注意食品安全，科学健康消费。
市市场监管部门提醒，家庭聚餐时，食品原料要从正规渠道采购，不购买、不食用来源不明或无相关证明的进口冷链食品，谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜、野生菌等高风险食品。烹饪食品时，应烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒；从冰箱中取出的冷冻食品，烹饪前应彻底解冻；生熟食品要分开存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品，要及时放入冰箱冷藏，再次食用时烧熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，发现感官性状异常应立即停止进食。
市市场监管部门提醒消费者，外出就餐时，选择持有有效食品经营许可证或小餐饮登记证、就餐环境及管理较好的餐馆就餐，并索要正规发票或收据。消费者选择网络订餐时，要注意选择配送距离较短、公示的证照信息齐全的餐饮单位订餐，收到食品后要检查包装及食材质量，切勿长时间存放。消费者就餐还应注意饮食有度、荤素均衡，切勿暴饮暴食，尤其患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群，应少饮酒，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
此外，市市场监管部门还提醒各餐饮服务单位落实食品安全主体责任，加强食品安全管理和自查自纠，营业须持有效的营业执照、食品经营许可证，严禁超负荷、超范围经营；应在经营场所内张贴制止餐饮浪费相关提醒提示，引导消费者按需适量点餐，不得诱导、误导消费者过量点餐；倡导开展“光盘行动”，自觉抵制餐饮浪费，并主动提醒消费者打包。（杨玲 陈瑜 何正君）
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