完美体育·(中国)官方网站讯（钟艳平）日前，农业农村部发布《2021年第22周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报》（以下简称《周报》），《周报》指出，因担忧后市，养殖户积极出栏，加之大体重生猪待售量仍较多，2021年第22周（即2021年5月31日-6月4日，以下简称“上周”）生猪供应充足。同时，天气炎热导致鲜品猪肉消费较差，屠宰企业销售不畅，导致生猪与国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）下跌。

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猪肉市场供应和价格平稳，事关老百姓切身利益。近日，国家发展改革委、农业农村部、国家市场监督管理总局等六部门联合印发《关于完善重要民生商品价格调控机制的意见》，聚焦玉米、猪肉、蔬菜等“米袋子”“菜篮子”重要商品，完善价格调控机制，提高保供稳价能力。同时，国家发展改革委会同多部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》，以更好发挥政府猪肉储备调节作用，有效缓解生猪和猪肉市场价格周期性波动，促进产业持续健康发展。那么，近期全国猪肉价格供应能力和市场价格情况如何？

根据农业农村部发布的《周报》显示，上周16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.20元，环比下跌3.8%，同比下跌45.7%，较前一周扩大6.4个百分点。

东北地区猪肉价格环比略跌

因东北地区周内规模养殖场出栏计划减少，养殖户积极出栏，供应依旧充足，生猪价格持续下跌带动猪肉价格下跌。此外，屠宰企业盈利不佳，有挺价意向，因此上周猪肉价格跌速慢于生猪。猪肉周均价为每公斤20.14元，环比下跌1.1%，同比下跌47.4%，较前一周扩大4.2个百分点。

华北地区猪肉价格环比下跌2.6%

上周华北地区本地养殖户积极出栏，大体重生猪供应充足，屠宰企业收购顺畅多压价，生猪和猪肉价格均下跌。猪肉周均价为每公斤20.79元，环比下跌2.6%，同比下跌50.1%，较前一周扩大4.8个百分点。

华中地区猪肉价格同比跌幅扩大6.5个百分点

华中地区局部大体重生猪集中出栏，市场供应量增多；天气炎热，肥白条（膘厚在4cm及以上）销售差，导致生猪及猪肉价格下跌。猪肉周均价环比下跌5.3%，同比下跌45.9%，较前一周扩大6.5个百分点。

华东地区猪肉价格继续下跌 环比下跌4.1%

上周华东地区猪肉周均价为每公斤22.50元，环比下跌4.1%，同比下跌44.9%，较前一周扩大7.3个百分点。

据了解，为完成出栏计划，规模养殖场加大出栏量，同时受东北等地区价格下跌影响，华东东区养殖户出栏生猪的积极性提升，而终端猪肉需求低迷，生猪与猪肉价格继续下跌。

四川、广东猪肉价格环比分别下跌9.4%、4.4%

上周四川猪肉周均价为每公斤20.71元，环比下跌9.4%，同比下跌51.1%，较前一周扩大8.4个百分点。川内生猪出栏量增多，猪肉销售市场竞争激烈，屠宰企业主动降价销售以占据市场份额，导致猪肉价格持续下跌。

此外，广东猪肉周均价为每公斤25.19元，环比下跌4.4%，同比下跌40.4%，较前一周扩大4.7个百分点。养殖户及规模养殖场出栏积极，生猪供应量增多；天气炎热，终端需求差，屠宰企业开工率低位，导致生猪及猪肉价格环比下跌。