完美体育·(中国)官方网站讯（记者 钟艳平）近日，江苏省市场监督管理局曝光12批次食品抽检不合格，完美体育·(中国)官方网站梳理发现，其中竟有6批次鳊鱼、豇豆、卷心菜农兽药残余严重超标。例如，鳊鱼中恩诺沙星超标13倍有余、卷心菜中甲基异柳磷超标19倍……

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3批次鳊鱼兽药残余超标

通告显示，南京市江宁区董卫国水产经营部销售的鳊鱼，徐州市经济技术开发区天一农产品批发市场李俊峰销售的鳊鱼，苏州市吴江经济技术开发区好得家王家胜水产批发部销售的鳊鱼恩诺沙星检测值分别为1352μg/kg、594μg/kg、138μg/kg，标准值为100μg/kg。

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。水产品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。

3批次蔬菜农药残余超标

根据通告信息，苏州市吴江经济技术开发区好得家张岩蔬菜批发部销售的豇豆以及苏州市吴江经济技术开发区好得家刘雪亚蔬菜商行销售的豇豆，克百威检测值0.052mg/kg、0.057mg/kg，不符合食品安全国家标准≤0.02mg/kg的规定。另外，南京市雨花台区凤翔新城农贸市场许晓东销售的卷心菜（结球甘蓝），甲基异柳磷0.19mg/kg，超出规定值0.01mg/kg的19倍。

克百威是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。甲基异柳磷属高毒性的硫代磷酸酯类有机磷农药，是高毒、高效、广谱的内吸性杀虫杀螨剂。少量的克百威、甲基异柳磷残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威、甲基异柳磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。蔬菜中克百威、甲基异柳磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

编后：近年来，我国食品安全状况总体呈现向好趋势，但食品农兽药残留超标问题依然突出，在相关部门食品安全监督抽查中，甚至有不少企业屡次因这类指标超标被通报。农兽药残留严重威胁着食品安全，危害着老百姓的生命安全和身体健康，这不容忽视也绝不容姑息，对于这种“履罚屡犯”的现象，相关部门应进一步拧紧“安全阀”，坚持问题导向，加强源头监管，健全农产品质量和食品安全保障体系；此外，加大检查抽检力度和处罚力度，形成强大的威慑，让“无缝监管”杜绝“侥幸心理”。食品企业更应自律、自觉，严防死守食品安全阵地，守好食品安全的“红线”和“底线”。因为，片面追求经济利益，唯利是图，以老百姓的安全和健康为代价，谋取利益换取企业发展，这条道路必定无法走远。