完美体育·(中国)官方网站讯(记者 钟艳平）近日，中国果品流通协会发布《2021产季苹果产销形势分析报告》（以下简称《报告》）。《报告》对2021产季苹果总产量、价格趋势、产销形势等进行分析，并围绕收购和经营情况提出多项建议。

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《报告》指出，2020年全国苹果稳步增长。据国家统计局最新公布数据显示，2020年全国苹果总产量4406.6万吨，同比增长3.9%。此外，2020产季，苹果市场供应总量充足，整体销售进度缓慢，市场低迷，需求不振，假日带动效应不明显，旺季不旺。春节前期价格平稳，销售出库不赔钱，苹果市场走量慢，三四月份以后随着南方水果大量上市，价格低，品种丰富，挤压了苹果的市场空间，产区恐慌性抛售。

2021年苹果总产量预计超4500万吨 销售预期良好

《报告》显示，2021产季天气复杂多变，春季霜冻、夏季冰雹频发，秋季雨水过多，局部地区遭受冰雹对苹果质量造成一定的影响，但是对全国总产量影响较小，2021产季供应总量充足，预计总产量超过4500万吨，比上一年小幅增长。由于全年气候异常，优果率、好果率明显偏低。

其中，陕西省受天气干旱影响，果个偏小，质量欠佳，后期洛川、富县优生区遭遇冰雹影响，受灾较为严重，优质果率下降幅度较大，但对全省的总产量影响较小，新增果园面积陆续进入丰产期，预计全省增长10%；山东省从前期的坐果量和套袋数来看烟台总产量预计小幅增长，威海、沂蒙地区受气候影响产量有所下降，预计全省总产量基本与去年持平，受降雨影响较多，果锈多，苹果优果率有所下降；山西省虽然局部产区受冰雹影响，但是对全省总产量影响有限，全省小幅增产；河南产区未受到自然灾害的影响，产量基本与上年持平；甘肃平凉、天水、庆阳产区未受到大的自然灾害的影响产量预计将小幅增长；河北省由于种植面积减少，燕山产区小年，预计苹果产量下降8%左右；四川、云南等新产区发展速度较快，稳步增产。

从价格来看，根据早熟品种的收购情况，不同产区，品质不同、价格不同，整体价格低于去年，但是销售情况好于预期，整体顺畅。综合各种因素， 2021产季红富士苹果（80#二级以上套纸袋红富士）收购价格总体低于去年，预计开秤均价在5.0元/公斤左右。低开平稳运行，价格呈现区域性分化，优质优价、低质低价趋势更为明显。优质果的价格下降幅度较小，低质果的价格下降幅度较大有可能出现积压卖难的情况。

多措并举做好2021产季苹果收购和经营

苹果产业在脱贫攻坚、全面建成小康社会的征程中发挥了重要的作用。如何把苹果“收上来、卖出去”，卖出合理价格，确保果农有收益，做好苹果的经营和销售工作？《报告》对此提出多项建议：

转变经营理念，把握苹果产业发展新形势。苹果产业的发展进入了新阶段。当前苹果总供给大于总需求，市场上的其他水果供应种类越来越丰富，供应量越来越大，供应时间也越来越久，消费者的可选择范围比较广，替代性较强。传统屯货经营模式与当前消费需求变化和发展形势不符。因此做好新产季的经营工作要统筹考虑整个水果市场的供需形势以及与其他品种的替代性，合理做好全年销售规划和存储比例。

积极收储，扩大销售。2020产季大部分果商高价收购，低价出售，亏损严重，今年收储的积极性和意愿不高，资金压力较大，处于谨慎观望心态，果农被动入库比例可能会提高。《报告》提示，广大果农要有合理的价格预期，不惜售、不待价而沽，随行就市，顺势销售，落袋为安，避免造成积压和损失，同时要做好分级，按照等级和规格进行销售，通过高质量获得高收益。广大经销商在把握市场走势的基础上理性积极收储，按质论价，不压级压价，把好质量关，打造自己的企业品牌、产品品牌、品类品牌，通过品牌溢价提高利润，薄利多销。主产区政府和有关部门、行业组织要积极主动担当作为，搭建产销对接平台，积极组织开展产销对接活动，加强品牌宣传推广力度，优化苹果经营环境和条件。

激发内需潜力，全面促进消费。后疫情时代，消费分级趋势越来越明显，要合理精准定位，要抓住消费者消费心理的变化，多渠道发力，全面促进消费。针对高收入人群通过提供高质量的产品，满足其对品质、口感、特色、安全和品牌的要求，激发消费市场潜能。低收入人群消费群体多，市场规模大，需求量大，好吃不贵、物美价廉、性价比高的苹果需求较大，要充分利用线上消费热潮，加大下沉市场的开拓力度，全渠道、多模式、多场景，线上线下一体化营销，用促销方式刺激内需，消化产能，加快释放消费潜力。

围绕消费场景变化，创新营销方式。随着移动互联网的发展消费从线下门店转到线上电商平台，再到不同的内容社区平台，如抖音、快手、小红书、B站等线上平台以及网红经济催生的直播带货，新的消费场景是触达新一代消费者最有力的工具，新的营销渠道和方式是增量市场，要坚持以消费需求为导向，以质量为基础，通过与消费者亲密互动捕捉消费者的需求，讲好适合年轻消费群体的品牌故事，来满足不同消费场景的不同消费需求。

主动融入新发展格局，全方面开拓国际市场。疫后中国经济恢复全球领先，随着海外疫情从全面爆发转向局部反复，国际供应链也在修复中，苹果的价格低，在出口方面有竞争优势，要大力开拓国际销售渠道，提升国际供应链水平，通过国际市场减轻国内库存和销售压力。

进入新时代，新阶段，果品产业也发生新的变化，供应总量有余但结构性矛盾突出，优质、高端、有品牌的果品不能满足消费需求，低端、低质果品积压滞销，虽然市场整体水果销售价格下滑较为明显，但是有特色、有品牌的优质水果并没有受到太大影响。所以深入实施供给侧结构性改革，要从种植端入手，把质量放在首位，由增产导向转向提质导向，整合产业链，优化供应链，提升价值链，推动果品产业标准化生产，注重品种培优，品质提升，品牌打造，不断扩大有效供给，用质量兴果，用品牌强果，走高质量发展之路，不断满足国内市场需求和消费升级新变化。