各地鲜嫩的河鲜、海鲜等水产美食也陆续上市，又到了大饱口福的季节。
在苏州的各大小菜场，最近都能看到这样乌黑、滚圆的菜花塘鳢鱼，虽然其貌不扬，但因为肉质细腻鲜美，作为清明时节的时令菜，很受当地人的欢迎。
河豚配秧草作为长三角地区最具代表性的春季美食。河豚鲜嫩肥美，秧草翠绿鲜香，如此绝妙的搭配，每吃上一口，味蕾绽放的都是春天的味道。眼下也是河蚌上市的季节，河蚌豆腐汤受到不少食客的青睐。选择饱满的河蚌，现杀、洗净，用高压锅将河蚌肉压好，再将豆腐放入其中，煮开，这道菜就完成了。
清明节前，镇江扬中市的养殖刀鱼也正式开捕。“长江三鲜”之一的这道美味，吊起了不少人尝鲜的胃口。除了传统的清蒸刀鱼和红烧刀鱼以外，不少饭店还推出了创新刀鱼菜系，吸引了不少外地朋友前来。
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