每年时逢清明节之际，山西省运城市闻喜县家家户户都要烤制枣蛋，祭祀祖先，追思亲人，这是当地民间一个悠久的习俗，也是闻喜人千年不变的一种情怀。
用于寄托对先人的哀思，这种起源于清明节祭祀的食品已经逐渐演变成了当地的特色美食，备受山西南部地区人们的喜爱。
在山西省运城市闻喜县西关新村村民冯丽丽家，她正在制作当地特色美食烤枣蛋，这种起源于清明节的食品，随着人们生活水平的提高，所用的馅料更加讲究。
制作枣蛋首先把发好的面擀成一个个大小相等的面剂子，然后放上提前背好的各种馅料，一个个圆溜溜的枣蛋就包好了。把这些包好的枣蛋放进烤箱里面，大约20分钟，一个个香气扑鼻、色泽金黄的枣蛋就烤好了。
如今，烤枣蛋在当地除了用于清明祭祀用外，金黄的枣蛋也成为各地消费者非常喜爱的美食。
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