安徽省合肥市肥西县第三届餐饮技能暨“新徽菜 名徽厨”专项职业技能竞赛和“食全食美”美食节系列活动近日拉开帷幕。
本次竞赛分为理论和实操比拼，设置了中式烹饪（热菜）、中式烹饪（地方特色菜）、中式面点、营养配餐、刀工等5个竞赛项目，来自全县各餐饮业的123名选手参赛，将分别评选出各竞赛项目一、二、三等奖。
“餐饮技能竞赛活动已经连续举办到第三届。未来，我们每月还将定期推出肥西特色招牌美食，在挖掘传统味道的同时创新菜式，培养出更多有价值感、归属感、认同感的徽厨，用美食留住记忆和情怀。”肥西县餐饮商会会长方青玉表示。（许露瑶）
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