节约粮食、反对浪费要落实在每个生产生活“小动作”“小妙招”里。连日来，记者采访发现，一些食品生产企业、餐饮单位推出了小份菜、“白白碗”等互动性好、效果明显的节约小创意。与此同时，市场监管部门也对“最佳赏味期”等消费者常见的浪费食品行为进行了处罚教育。

在反餐饮浪费的行动中，越来越多的企业主动加入节约粮食的行动中，纷纷推出小份餐品。嘉兴沙龙宾馆、月河客栈等餐饮单位都推出了小份菜。细心的市民也发现了，在品牌餐饮店里的半份菜已不鲜见。

大型食品生产企业也出手了。浙江五芳斋实业股份有限公司在餐饮门店调整了米饭出品标准，从原先的每份280克调整到每份230克，不够的顾客可按需添饭，减少了剩饭；在生产环节新增品种，在原常规销售的160克粽类产品上，新研发了多种口味的50克小粽子，产品思路把“一只管饱”和“少吃多样”的需求结合起来。

从“不够再加”到“剩菜打包”，倡导“光盘行动”的企业也拿出了诚意。嘉兴金小悦饭堂推出了培养小朋友节约意识的“白白碗”行动。“白白碗’是嘉兴方言，意思就是把饭吃光光”。在嘉兴金小悦饭堂用餐，只要小朋友吃光饭，就可以找工作人员领取小礼品，让小朋友带动大朋友一起解决盘中餐。

向技术和工艺要“节粮”，食品经营企业也通过减少浪费降本增效。嘉兴市美丽家食品有限责任公司一方面实行工艺增效，在蛋糕制作中将圆胚调整为直胚，减少了边角料产生；另一方面实行边角利用，将边料切成小块放到小甜品杯中，再添加装饰奶油制成新产品小甜品杯，达到了原料最大利用率。

外卖是食品浪费的高发区，怎么减少网络订餐浪费？市场监管部门想了一些“笨办法”，利用外卖封签就是其中之一。外卖封签最初是为了治理食品安全，而伴随着外卖体量的扩大，包括外卖包装、外卖封签在内，都可以作为宣传载体，倡导文明消费新风尚。

桐乡市市场监管局在倡导厉行节约、防止餐饮浪费工作中，组织开展了“反浪费”主题外卖封签设计征集活动，并通过“百万封签”发放仪式，让“餐餐有礼、反对浪费”的理念随着外卖走入千家万户。

在防治餐饮浪费中，市场监管部门也指出了不少浪费粮食的“大手大脚”行为，并要求经营主体整改。

“这属于过量使用原材料造成食品浪费！”近日，平湖市市场监督管理局发现某蛋糕店在糕点加工制作过程中，将剩余蛋糕边角直接作为厨余垃圾予以丢弃。对此，执法人员要求蛋糕店责令改正，给予警告。

“超过最佳赏味期就做报废处理也是浪费！”入夏以后，嘉兴市市场监管局经开分局对蛋糕店、奶茶店存在的此类行为开展督查，责令改正，给予警告。（郑小梅 嘉合）