福建力争到2025年，全省餐饮业收入超过3000亿元，比2022年增长50%以上。
8月28日，新闽菜推广暨福满金秋·八闽美食嘉年华在福州启动。福建省商务厅副厅长黄德智说，省商务厅将会同有关部门、协会、企业和平台机构，推进闽菜产业品牌化、特色化、规范化、规模化、国际化发展，努力把新闽菜打造成富民特色产业。
启动仪式上，由相关头部企业、行业协会、平台机构、媒体等组成的新闽菜发展联盟成立。今后联盟将凝聚各界力量，在推动闽菜走出去、培育产业体系、打造品牌活动、加强人才培养、助力行业标准化体系建设、加强新闽菜宣传推广等方面持续加强合作。
同时，福建省商务厅分别与中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会以及美团、京东零售、阿里本地生活集团、滴灌通等企业签订了战略合作协议，共同助力新闽菜发展。
随着活动启动，全省各地市也将陆续开展主题鲜明、形式多样的新闽菜宣传推广以及八闽美食嘉年华活动。福州将开展以申创“世界美食之都”为主题的系列餐饮展会活动，厦门举办“寻味厦门”鹭岛美食节活动，泉州打造“最闽南”美食城市IP，莆田结合“全闽乐购”开展美食节系列活动，漳州开展“闽菜飘香·寻味漳州”美食促消费活动，宁德围绕大黄鱼开展美食烹饪系列活动，三明持续开展沙县小吃华夏行活动，龙岩打响“来龙岩·有味道”美食文化品牌，南平开展“千年建州·建字号”美食品牌推广活动，平潭举办“千年一遇·平潭宴”系列活动。全省各地将掀起一波了解新闽菜、品尝新闽菜、推崇新闽菜的美食时尚热潮。
此次活动由福建省商务厅、省工业和信息化厅、省农业农村厅、省文化和旅游厅共同主办。
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