为进一步强化食品安全监管，提升餐饮行业食品安全管理水平，浙江省台州市椒江区市场监管局积极响应“打造高素质干部队伍、高水平创新型人才和企业家队伍、高素养劳动者队伍”，深化“三支队伍”建设，全力锻造餐饮监管干部队伍新优势、餐饮食品安全管理人员队伍新面貌。

近日，该局对餐饮条线干部开展了形式多样的系列业务培训，提升监管人员专业素养和监管能力。培训邀请技术专家，采用讲座、现场教学等多种形式，内容涵盖食品安全法律法规、食品安全国家标准、现场检查技巧等，通过深入浅出的讲解、生动的案例展示，参训干部对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对监管要求有了更清晰的把握。该局以此次培训为契机，增强餐饮干部的责任意识和风险意识，提高监管水平和应对突发情况的能力，推动培训成果转化为实际工作效能，确保餐饮食品安全监管工作更加精准有力。

为进一步夯实餐饮食品安全基础，该局组织召开全区大型餐饮食品安全工作会议，并开展餐饮食品安全培训，全区80多家大型餐饮单位共160人参加会议，培训以会议讲座、点位现场教学等形式开展，重点讲解食品安全管理知识、规范操作流程及风险防控措施，有效提升餐饮单位食品安全管理人员的专业素养和工作能力，压实餐饮单位主体责任意识，全力保障食品安全。

此外，该局持续对辖区餐饮食品安全管理总监和食品安全管理员开展了严格的监督抽考，充分检验食品安全管理人员对食品安全法律法规、食品安全标准知识、食品安全专业技术知识等的掌握程度，有效检查日常管理中履行食品安全管理责任能力。目前，全区共有384名餐饮食品安全管理人员参与考试，其中13人未通过。针对考试中暴露出的问题和不足，将制定有针对性的培训计划，帮助餐饮食品安全管理人员进一步掌握食品安全管理基础知识和基本能力。（王正心）