5月23日，2024中餐群英荟活动第三站来到湖南长沙。本次活动特邀资深级中国烹饪大师罗继湘、餐饮营销专家、湘菜权威媒体、美食博主、及众多湘菜业界翘楚，围绕湘菜融合创新、湘菜头部品牌营销案例、餐厅经营模式等议题展开思想碰撞，为助力长沙湘菜品牌建设，推动湘菜文化传播及创新发展贡献专业力量。

据《湘菜发展报告》显示，2023年全国湘菜市场规模为2264亿元，同比增幅高达33.6%。美团点评必吃榜显示，湘菜品类在2024年上榜餐厅中占据绝对主导地位，湘菜的代表作如辣椒炒肉、小炒黄牛肉等，都是游客和本地消费者的必吃选择。

五一假期，网红城市长沙共接待游客617.48万人次，占全省接待总量的三分之一，众多游客来长沙旅游最重要的目的之一就是冲着美食而来。随着餐饮业缓步复苏，如何深入挖掘湘菜品牌文化和核心价值，让这张美食名片传递得更远，成为了现场嘉宾们亟待破解的话题。为此，活动主办方联合利华饮食策划举办了实力造中餐·2024中餐群英荟之湘菜专场，特设长沙站，通过菜系前沿洞察、专家干货分享、烹饪展示和美食品鉴等形式，全面挖掘湘菜的独特魅力和文化底蕴，进一步推动湘菜的创新发展。

现场，罗继湘大师带来了自己创作研发的两道大师招牌菜，俘获了在场餐饮同仁的味蕾。其中，黄贡椒蒸汉寿水鱼精选当地食材茶油，完美复刻湖南的传统风味。黄贡椒和黄灯笼椒的巧妙融合，为菜品带来了层次丰富的酸辣口感，再配以家乐浓缩鸡汁、家乐金酸汤酱等核心调味品，使口感浓鲜四溢、风味饱满。

本次活动为餐饮行业搭建起合作交流的新桥梁，以城市为锚点，携手不同菜系的大师与精英名厨，创造经典焕新菜式，为各大菜系注入新的生机与活力。（杨斌  廖嶙）