为实现产品源头可溯、去向可追，便于消费者在合法权益受到侵害时及时溯本查源，今年以来，烟台市蓬莱区市场监管局全面推广“山餐安”APP的注册应用，落实餐饮环节食品安全信息化追溯管理。
广泛宣传发动，凝聚社会共识。通过微信公众号、发放明白纸等方式进行广泛宣传，将餐饮服务全链条可溯源的食品安全监管理念播撒进群众心中，营造商户支持推广、主动参与注册的良好氛围。
开展精准培训，发挥示范引领。为确保每一个餐饮单位都能熟练操作和正确使用“山餐安”APP，蓬莱区市场监管局开展形式多样的培训活动。对学校（幼儿园）食堂、集体用餐配送单位等重点业态开展现场培训会。指导重点业态率先注册使用“山餐安”APP，充分发挥餐饮行业示范引领作用；对于小微商户，该局工作人员分组包片，开展“手把手”教学。通过建立微信工作群，第一时间协调解决“山餐安”注册应用中遇到的难题，指导督促业户严格遵守食品安全追溯管理制度。
截至目前，蓬莱区1600余家在营的餐饮单位、73家学校食堂、2家集体用餐配送单位已全部注册使用“山东食链”，餐饮单位食品安全培训考核率达到100%。“山餐安”APP的有效运行，助力全区餐饮业质量安全水平进一步提升。（刘晓阳 刘宝慧 韩玉斌）
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