近日，嘉兴市南湖区市场监管局以群众普遍关心关注的小餐饮店为重点单位，以就餐过程中使用量较大的碗、杯子、餐盘等餐饮具为监管重点，开展了餐饮具洗消保洁专项检查，提高餐饮服务环节食品安全保障水平，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
在检查过程中，执法人员重点检查相关单位是否采购和使用符合要求的洗涤剂、消毒剂；是否留存产品合格证明；是否如实记录洗涤剂、消毒剂购进及使用情况。针对采购和使用集中消毒餐饮具的餐饮服务单位，则重点检查是否采购和使用具有合法资质的餐饮具；是否留存采购凭证，并如实记账。针对采购和使用一次性餐饮具的餐饮服务单位，执法人员重点检查是否留存一次性餐饮具出厂合格证明和采购凭证，并如实记账；是否存在重复使用一次性餐饮具等违规行为。
“在日常检查中，我们就反复向经营户强调餐饮具消毒保洁的重要性，指导他们正确摆放和规范消毒。”区市场监管局相关负责人表示，下一步，南湖区将持续加大对餐饮具清洗消毒情况的监督检查力度，针对发现的问题及时开展“回头看”，确保餐饮具洗消保洁落实到位，保障餐饮具卫生安全。（钟鑫媛 孙刚磊）
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