连日来，淮安市淮阴区市场监管局充分发挥食品安全保障职能，提前部署、积极开展食品安全监督检查行动，安排专人驻点监管、对定点接待单位的食品安全情况全程进行指导监督，全力做好市两会期间食品安全保障工作。
一是进行现场检查，按照餐饮操作规范督促落实厨房加工区域“三防”设施正常使用、餐厅就餐环境卫生清洁、餐饮具消毒、食品留样、使用公筷公勺等要求；二是督促餐饮接待单位全面盘点食品存货，确保无“三无”、过期及变质食品和食品原料；三是查进货来源，从食品源头进行严格把控，对接待单位的餐饮食品安全进行全程、全方位的监督指导，做到保障工作平稳有序，全程可控；四是做好会议接待周边区域食品经营监管工作，确保食品经营规范安全有序。
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