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近4000斤2小时卖光!杭州人最爱的鲜鱼今年没涨价

2024-07-07 10:31来源:杭州日报编辑:魏梓濠

近日,杭州结束4个月禁渔期后迎来开渔。杭州人心心念念的那一口江鲜味道又回归餐桌!昨日,开渔节上的渔民们满载而归,不少人赶来抢“鲜”!两个多小时,近4000斤渔获一售而空。

“41斤!”

昨日清晨,钱塘江边杨公渔码头传来一阵响亮的欢呼——当日的“鱼王”诞生!捕获“鱼王”的渔民李建华笑得合不拢嘴,“这么大一条花鲢,这下我也出名了。”

昨日,上城区九堡杨公第二届钱塘江开渔节热闹极了,现场设置鱼王称重、“九味江鲜”美食争霸赛、江鲜鱼市等多样活动,让渔民、百姓共享开渔之乐。

1900多公斤渔获2小时卖光 今年江鲜的价格没涨

6点多,当日“第一捕”归来。船刚靠岸,一网50多公斤的渔获就被翘首以盼许久的食客一抢而光。

“今年前期雨水多,钱塘江上游开闸放水,江水流速仍旧很快,今天渔获总计3800余斤,比去年开渔节当天渔获少了一半。”杨公社区渔业队队长王林海说。

鱼少,食客多,但今年江鲜的价格却没涨。

近年来,钱塘江生态环境持续改善,如今钱塘江水域的鱼类品种达100多个。其中最贵的依然是“野生软黄金”——江鳗。“整个鱼市就两三条,不多,网捞不住,得靠钓。”王林海解释道。

经典吃法当属清蒸江鳗,肉质鲜嫩,口感细腻。“蒸的时候不要放生姜,也不要放料酒,这种野生江鳗一点都不腥的,蒸熟后加一点点酱油,味道最鲜美。”听着渔民介绍,路边的王大哥直叹,“口水都要掉下来,可惜我来晚了没买到。”

稳坐第二把交椅的要数刀鱼,大的三四百元/公斤,小的五六十元/公斤。刀鱼相对好捕,卖得也最俏。满载而归的还有30元/公斤的包头鱼,200元/公斤的鲈鱼,100元/公斤的鳊鱼和白条……

短短两个多小时,还不到9点,全场渔获几乎售罄,人气火爆。熟门熟路的老主顾更“聪明”,没到现场前就找相熟的渔民早早预订了鱼。王林海的电话都快被打爆了,都是在他那买了六七年的老客。江鲜回归 这几天,杭州的鱼市情况如何?

杨公村农贸市场热火朝天 识货的老饕们早已出动

这几天,上城区九堡街道的杨公鱼市场里人头攒动,识货的老饕们都出动了!虽然一进门就有不少水产摊子,但是如果想吃到钱塘江中新鲜捕捞上来的江鲜,还是要认准位于市场西南角的“杨公鱼市”。

上午7点左右,“杨公鱼市”一片热闹场景。胡先生每年这个时间都会赶来买鱼,最近看到钱塘江开渔,他第一时间就赶来尝鲜了。他说,杨公鱼市的口碑很好。“现在鱼不多,上午10点不到大部分摊位卖完就关门了。”看来这几天想尝鲜,要趁早了。

前来买鱼的顾客不少,几乎每个摊子前都挤着不少人。大家往往一问价,就果断出手。“我经常来买,这些江鲜的大概价格心里都有数的。”一位阿姨听完摊主“鳊鱼50元一斤,白条25元一斤”的报价后,立刻选了三条白条,作为入夏的第一口江鲜。

吴大爷就住在附近,骑着小电车来逛杨公农贸市场是他的日常。他买下一条一斤多的鳊鱼,准备回去红烧。他一边把装好的鱼塞进自带的布袋里,一边评价:“江鲜好吃,不仅没有腥气,肉质也细嫩,红烧、清蒸、煲汤,都行。”

滨江的鱼市抢货急 大家惦记的就是那一口“鲜”味

早上6点半,滨江浦沿码头的鱼摊上,鲜活的江蟹、白鲈鱼、刀鱼、鲢鱼、包头鱼、江鳗等,每一种都显得格外诱人。

走进码头渔市,每个鱼摊前都围着不少来抢“鲜”的市民。来来往往的三轮车在渡口和摊位之间来回,各种江鲜们跟着渔网被倒进塑料盆,还没来得及分类、打氧,大家就一股脑拥上去询问价格,砍价打包,急着收获今年的第一波江鲜。

作为老饕客的徐先生,早早过来挑选,他年轻时就是江鲜的忠实爱好者,“这两天我都会来这里买鱼,就想尝第一口江鲜。”

隔壁摊主王阿姨,在这里卖了40多年的鱼,正忙碌地为顾客处理新鲜的白鲈鱼,刮鳞、划肚、去内脏一系列操作行云流水。“今年受到梅雨的影响,这两天捕获的鱼和往年相比,数量要少一些,但江鲜嘛就胜在一个‘鲜’。”

再来到缤纷农贸市场,八点左右,专门售卖钱塘江本地江鲜的摊位前已热闹十足。摊主表示,想要买鲜货可得趁早,这两天迟了就基本售罄了。

“第一口江鲜当然要清蒸才能体现出鲜味了。”正在挑选江鳗的陈女士仔细地观察着每一条鱼的眼睛和鳞片,最终选择了一条大小适中的江鳗。“贵是贵了点,我们家那口子惦记了很久。”