完美体育·(中国)官方网站讯（周叶玲）2023年高考（中）即将来临，重庆市彭水县市场监管局通过快速检测主动筛查食品原料，确保了校园食品安全监管的时效性、靶向性和精准性，进一步守护师生“舌尖上的安全”。
5月31日，彭水县市场监管局走进彭水县第一中学校开展快检活动，执法人员以学校食堂购进的蔬菜、猪肉等原材料为重点检测对象，检测项目主要为农药残留、兽药残留、抗生素等多项食品快检常规项目，工作人员严格按照各项指标对标对表分析检测数据，确保每一个环节都符合标准。
通过现场采样、现场检测、现场公布检测结果的工作模式，发挥快检“过滤网”作用，对检测中发现的不合格食品，立即下架、溯源，依程序进行销毁处置，切实保障校园食堂饮食安全。当天，共抽检蔬菜样品、肉类样品共8批次，检测结果均合格。
同时，执法人员还向学校食堂负责人及食堂从业人员讲解食品快检知识和食材选购注意事项，指导重庆市阳光食品APP使用，宣讲制止餐饮浪费，督促学校进一步落实食品安全主体责任，强化食品安全风险“日管控、周排查、月调度”工作机制进行了检查指导。检查了从业人员健康管理以及索证索票、进货台账登记等制度执行情况，餐具清洗消毒、食品留样管理和餐厨废弃物处置情况。
下一步，彭水县市场监管局将继续对辖区内学校（幼儿园）食堂、敬老院食堂、医疗机构食堂、大中型餐饮单位开展全覆盖“食品快检”活动，充分发挥食品快检“专业、快速、前哨”的优势，严把食品原材料质量关、准入关，全力保障校园食品安全。
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