为认真贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步防范化解食品安全风险，强化学校食堂及外包单位负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，提高全市食品安全总监、食品安全员专业知识水平和岗位操作能力，8月21日以来，吉安市各个县（市、区）市场监管局分别举办了培训班，对学校食堂食品安全总监、食品安全员开展了业务培训，共3千余人参加了培训。
本次培训立足工作实际，结合监管需求，培训会上对《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等规章及规范进行了详尽讲解。授课内容重点从食品安全职业道德、后厨各环节实操、总监履行岗位职责以及食品安全事故调查与应急处置等方面的实例展开讲授。要求所有食品安全总监、食品安全员通过赣溯源平台进行考核，考试成绩100分方能上岗。
培训结束后，学员们纷纷表示，自己的食品安全理论知识及自身素养得到了相应提升，将在接下来的工作中，将此次培训的收获运用到实际工作中去，努力筑牢校园食品的安全屏障。（李江煌）
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