随着气温逐渐升高，各种病菌繁殖速度加快。为加强校园食品安全管理，进一步推动重庆市校园食品安全排查整治专项行动，有效保障师生身体健康，重庆市璧山区市场监管局组织辖区各乡镇、街道开展校园食堂交叉检查，狠抓校园食品安全监管，打造校园放心食堂。

发挥“食药安委”组织平台作用。为取得可感知、可检验、可评判的工作成效，区食药安办成立了专项行动工作专班。今年以来，先后4次召开校园食品安全排查整治工作会，食药安委副主任、分管副区长亲自到会安排部署。印发专项行动预期成果清单、考核验收办法、排名通报机制和工作统计表，明确检查重点和责任目标，各部门快速行动，形成合力。今年以来，开展4轮隐患排查，检查学校400余家次，发现隐患290个，整改隐患290个。

充分运用“智慧监管”平台。按照“亮厨房、查票据、见阳光”工作思路，指导各学校幼儿园从软硬件两方面全面加强管理，对后厨进行改造，彻底完善“三防”设施，关键操作区域摄像头全覆盖，让食品处理真正“见阳光”。目前，全区189家校园食堂全部实现“互联网+明厨亮灶+AI识别”，“阳光餐饮App”入驻率达到100%。今年以来，“AI识别”发现校园食品安全风险隐患523个，整改完成率97%。

组织“交叉检查”工作平台。近日，川渝两地交叉检查四川省绵阳市检查组以“四不两直”的方式随机抽取了5所学校食堂进行实地对标对表检查。严格查看学校食堂的人员、设备、食材管理资料及清洁储存状态，“三防”设施的建设及维护情况，“阳光餐饮”软件日周月自查及AI智慧巡检抓拍问题整改情况。针对检查组反馈的问题，区市场监管局联合区教委迅速行动、督促整改，各学校及时提交整改报告，执法人员采取现场复查或资料审查，对隐患逐一销号，形成闭环管理。抽调餐饮监管骨干人员，对各镇街学校食堂进行随机抽查。交叉检查以多角度多视角查摆问题，及时消除隐患，相互借鉴好的经验做法。如：璧山区城关幼儿园多途径展示后厨监控、青杠实验小学规范化档案管理等，为持续提升校园食品安全保障水平提供了参考。（王承红 胡银川）