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校园食品安全须常抓不懈

2024-05-10 10:06来源:兵团日报编辑:王奥力

民以食为天,食以安为先。食品安全不是小事,校园食品安全马虎不得。近年来,新疆生产建设兵团严防严控食品安全风险,立规矩、强监管、严问责,着力筑牢校园食品安全防线。校园食品安全事关青少年身体健康,须常抓不懈、久久为功。

将“严”的标准落实到位。兵团各级各部门要坚决落实食品安全“四个最严”要求,做到全程严控,规范食品加工制作过程,进行全覆盖检查,加大监督整改力度。学校食堂应严格执行进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度,杜绝加工操作不规范、清洗消毒不及时等食品安全隐患。

从“链”上发力筑牢防线。学校食堂用餐人数多,涉及环节多、链条长。学校食堂管理、食品采购、进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒等,每个环节管理都不能松懈。要打造贯穿采购、贮存、加工制作、供应全过程的学校食品安全风险防控体系,从源头上防范食品安全事故发生。

让“智”的应用提质扩面。校园食品安全是一项系统性工作,点多面广环节多,要健全监管机制,持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程提质扩面,加快智慧监管赋能;不断完善校园食品安全管理协作机制,增进信息互通,加强数据共享,完善全程追溯,织密食品安全防护网,进一步提升学校食品安全管理水平。

保障校园食品安全任何时候都不能放松。要持之以恒、久久为功,多方共同努力,为食品安全筑起一道“防火墙”,全力守护师生“舌尖上的安全”。(冯远)