近日，重庆市酉阳土家族苗族自治县各中小学校、幼儿园已陆续开学，迎来新的学期。为确保开学食品安全，酉阳县市场监管局针对学校食堂和校园周边的超市、食品经营单位深入开展食品安全专项整治，全力筑牢学校食品安全防线。
重庆市酉阳县市场监管局联合县教委召开了2020年秋季学期学校食品安全培训会，全县各级各类学校分管校长（园长）、后勤主任、食堂团长和从业人员共计1200余人参与培训。培训重点讲解了《食品安全法》《学校食堂从业人员实用操作规范》，要求各学校要认真落实食品安全主体责任，切实增强学校师生、食堂从业人员食品安全意识；要充分利用学校宣传专栏，加强食品安全知识和防范食物中毒常识宣传；要引导师生及家长合理安排膳食，提醒在外就餐时选择有资质的餐饮服务单位，进一步增强师生自我保护能力。
据了解，开学前夕，酉阳县市场监管局已安排对全县学校供餐的食堂进行拉网式排查，从食品原料溯源、从业人员近期健康状况、消毒设施运行及消毒工作等方面全方位排查食品安全风险隐患。检查人员详细了解各食堂的供餐餐次、时间和就餐人数、菜谱等情况，重点检查食品原辅料、调味品等产品的索证索票、食品制作加工过程及存储、留样等环节，紧扣原料贮存、加工制作、清洗消毒、环境卫生四个食品安全关键点，对食品加工操作进行跟踪监督指导，并现场示范正确消毒方法，解答消毒工作人员问题。
截至目前，该局共出动执法人员150人次、车辆22辆次，检查校园食堂170余家、周边超市和小吃店81处，现场监督整改问题50余个，有力保障了酉阳县广大师生的饮食安全。（储潇 文梅）
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