记者从晋江市教育局获悉，晋江将“新建或改建21个小学自办食堂”确定为今年为民办实事项目之一。今年秋季学期，一些小学的自办食堂陆续“开张”，晋江市第五实验小学江浦校区便是其中之一。9月2日上午10点多，记者在晋江市第五实验小学江浦校区食堂厨房看到，厨师和帮厨正忙着制作午餐，西芹炒肉、木耳炒黄瓜、卤包心贡丸、金针菇西红柿蛋汤，热腾腾的汤菜冒着热气，香气四溢。

晋江市第五实验小学江浦校区严把食堂食品安全关，让师生们吃上放心饭菜

“9月1日是我们食堂开办的第一天。前期我们做了大量工作，比如说对食堂员工的卫生教育，对食堂菜谱的把关，对食堂进出人员的调控等。”据晋江市第五实验小学江浦校区负责人许丽容介绍，该校区去年年底竣工验收，今年秋季首批招生，目前只有一年级4个班175名新生。为了让学生们吃好，学校提前一周列出菜谱，尽量要求每天菜品都不一样。

环顾食堂四周，宽敞的厨房里，消毒柜、消毒灯、冰箱、炉灶等有序安放，食品采购索票与索证、留样记录、温度记录、清洁消毒情况、每周菜谱等都上墙公示。菜谱每天都是两荤两素、一汤一饭，菜品十分丰富。“我们有专门人员对新买来的蔬菜进行严格检查和把关，在加工制作过程中，我们特别注意卫生这一块。”许丽容说，食堂工作人员必须进行核酸检测，每次进入前都要测量体温，合格后才能进入。

临近11点，厨房工作人员开始分餐，并将餐盒放入保温箱，11点半左右送到一年级教室外，孩子们一下课就能吃上热腾腾的饭菜。许丽容说，学校在食品的质量关、安全关下足了功夫，从源头上堵住不合格食品，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理、新鲜安全，并加强对食堂从业人员健康证、食品进货台账等工作的检查督促。

据了解，今年晋江将新建或改建21个小学自办食堂，计划总投资2000多万元，总建筑面积4000多平方米，可供近20000名学生用餐。除晋江市第五实验小学江浦校区外，晋江市第四实验小学、东石镇锦青中心小学、深沪镇华峰小学自办食堂也即将投入使用；金井毓英中心小学自办食堂已于5月投用，其余16所小学自办食堂建设正在有序推进中。（许雅玲 陈起拓）