为进一步加强校园食品安全工作，消除各种安全隐患，有效防控校园食物中毒事件发生，保障广大师生身体健康和生命安全，马鞍山市和县教育局多措并举守护校园食品安全。强化安全责任。建立食品安全责任制，将责任落实到具体人，落实到具体工作，形成“局长抓校长、校长抓学校管理人员、学校管理人员抓从业人员”的食品安全网状责任体系。
落实安全教育。各中小学幼儿园须将食品安全纳入学生食品安全知识课程教学计划，通过自编教材、讲座等方式，加大食品卫生安全知识宣传，加强食品安全教育。实施“明厨亮灶”。全县89家持证学校食堂的后厨粗加工区、切配区、洗消区、备餐区、主副食库房等关键部位安装了高清摄像头，实现视频监控全覆盖。师生可通过就餐大厅的液晶显示屏观看食堂各功能区的卫生条件，使“后厨”成为“明厨”。加大督查力度。联合县卫计委、市场局对全县范围内学校开展校园及周边食品安全专项检查，重点检查学校食堂的食品经营许可证、从业人员健康证、食堂内外环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样情况，食品原料采购的索证索票，以及贮存、食品添加剂使用及食品加工操作等环节管理情况。（尤春）
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