为制止学校餐饮浪费行为，培养青少年勤俭节约习惯，河北省教育厅日前印发《河北省教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案》。方案提出，各级各类学校应充分发挥课堂主渠道作用，把勤俭节约内容有机融入相关课程中。将勤俭节约作为文明校园创建的重要内容，围绕节约教育开展主题班会等多样性活动，利用世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周等契机开展专题教育，加强粮食安全宣传。
方案规定，各级各类学校将爱粮节粮教育与学生劳动实践、研学实践、社会实践结合起来，广泛开展实践体验活动并形成制度，城市中小学要在每个学段至少安排一次农业生产劳动，农村中小学要因地制宜开展种植养殖体验，支持大学在食堂建立育人实践基地。
在食堂管理方面，方案提出，细化运行管理，强化食品原材料采购、储存、运输、加工和成品销售全链条节约管理，实现食材配比有效动态调整，提高食品原料利用率；优化供餐服务，推行大小份、半份、拼菜等供餐制度，鼓励实行按量收费制度和自助取餐形式；建立校园食堂餐饮质量反馈制度，减少因饭菜质量、口味因素导致的食物浪费；实行就餐窗口适量推送、超量提醒机制，安排专人加大食堂就餐巡视力度；探索利用大数据手段分析峰谷人数和用餐习惯，及时调整菜品，减少浪费。此外，各地各学校将厉行节约反对浪费表现纳入师德师风、学生综合素质和食堂评价体系，作为师生评奖评优和食堂考核的重要参考。（马利 桑珊）
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