近期，本市正值诺如病毒急性胃肠炎感染高发期，学校、幼儿园等人员密集场所易引起聚集性疫情。近日，为加强诺如病毒防范，石景山区市场监管局执法人员针对辖区15家学校食堂进行了风险隐患集中排查，认真查验了食品加工操作间和学生就餐场所的环境卫生情况、设施设备清洁消毒及运行情况、原料规范储存情况。
石景山区市场监管集中检查学校食堂
在检查中，执法人员围绕诺如病毒防范提出了四项工作要求。要求从业人员健康管理，严格落实晨检制度，从业人员要正确佩戴口罩、帽子；认真落实进货查验和索证索票制度，确保食材新鲜，尽量做到日产日清，控制进口海鲜行为；严格控制食品加工过程，做到烧熟煮透，落实48小时留样制度；认真落实食品安全突发事件应急处置预案，如有多名学生出现腹痛呕吐等症状，要及时向当地市场监管部门和教育主管部门报告。（王薇）
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