11月，阳光正好，“绿胖子”麻竹笋已长至半人高，扑鼻而来的竹香味让人心旷神怡。

“我的麻竹笋种在平地里，肥力足，麻竹笋还可以收到月底，再挣一笔钱。”在清远英德市西牛镇小湾村，连片的竹林郁郁葱葱，笋农曾汉文将砍刀与箩筐往车厢里一放，骑上三轮车“突突突”地来到竹林里开始砍麻竹笋。

麻竹笋是英德市的特色农业产业，有着“剥皮黄金”之称。

今年实施“百千万工程”以来，清远英德市通过扩大种植规模、延伸深加工链条、金融扶持等措施，推动麻竹笋产业迈向“百亿俱乐部”。

笋企和合作社都在抢购笋

“今年的麻竹笋价格可好了，鲜笋平均1.5元一斤，最高峰时达到2元一斤，增收了17万元。”一说起今年麻竹笋的价格，曾汉文笑得合不拢嘴。他种笋已超过20年，今年的笋价是最高价。

麻竹笋浑身是宝，除了鲜笋有可观的价钱以外，连竹头、竹叶、竹壳也可以作为工业原材料进行出售，增加经济收入。

在英德市全兴农产品专业合作社，工人们将一箩箩鲜笋倒入清洗池，经过清煮、切丝、腌制等工序，一袋袋酸笋加工而成，销往广西、四川等地。目前英德市麻竹笋种植面积已超过80万亩，2023年产量预计可达120万吨，产值超60亿元。

“今年政府不断向外推介麻竹笋，市场需求量猛增，几乎全英德的笋企和合作社都在抢购笋。”英德市全兴农产品专业合作社负责人邓志勇说，今年麻竹笋还没上市时，就有广西的老板过来给了几百万定金，订了一万吨的鲜笋。

加大投入延伸产业链

麻竹笋久负盛名，但也经历过粗放式发展时期。

早些年，麻竹笋几乎都是以原料或粗加工的形式销往广西、四川、重庆等地，由当地企业进行精加工后，才流向全国市场，产品附加值低，笋价波动极大。

“笋价好时一年挣十几万，行情不好时四五毛一斤，连成本都收不回。”曾汉文对此体会尤其深刻。

“必须走精深加工路线，打响当地的品牌。”这是当地许多笋企、合作社的想法。然而对于他们来说，建厂房、搞深加工生产线无疑是一大笔的投资。

清远市将麻竹笋列为“百亿农业产业”之一重点打造。英德市出台一系列扶持政策助推麻竹笋产业发展，还联合金融机构推出“金竹笋”贷款，为麻竹笋产业群体授信20亿元并提供利率优惠。

西牛镇鼎盛麻竹笋合作社负责人陈金元说，麻竹笋被列为“百亿笋产业”给了他最大的信心，目前鼎盛已经贷款投资350万元，将厂房及生产设备升级，走深加工方向。

“85后”返乡创业青年陈肯锐将电商、直播等新型销售模式引入麻竹笋产业，还打造出麻竹红茶、竹叶粽子茶等“跨界产品”。“我们通过直播为竹笋干、清水笋、即食笋等进行带货，其中泡椒脆笋试过一次卖了超过10万包。”（陈咏怀 焦莹 英宣）