走进客路镇雷琼黄牛养殖户梁明春的养牛场，一声声“哞哞哞”的牛叫声响彻耳边，黄牛正在低头专心地吃草料。看着养得膘肥体壮的雷琼黄牛，梁明春脸上流露着说不出的喜悦。

客路镇地处雷州半岛腹部、雷州最北端，因水系发达、坡地宽广、牧草茂盛，具有发展雷琼黄牛养殖产业得天独厚的条件。

依托当地群众养殖黄牛的传统，客路镇充分发挥地理资源优势，因地制宜、因势利导，大力发展雷琼黄牛养殖产业，有力有序打造“一村一品”雷琼黄牛品牌。

肉质嫩滑

曾占香港牛肉市场60%以上

雷琼黄牛其实大有来头。据悉，早在1980年，经国家专家组鉴定，雷州黄牛正式列入全国优良黄牛品种，是全国十大优秀地方禽畜之一，统一命名为“雷琼黄牛”。1994年，雷琼黄牛被原农业部列入《国家种质资源保护目录》，是广东省驰名特产。

客路镇农业农村服务中心副主任邱俊岗向笔者介绍，雷琼黄牛体型匀称、耐湿热、耐粗饲、觅食性能好，抗病力强、对焦虫有较强的抵抗力、适应性强、役用性能好。

由于雷琼黄牛常用于耕作，有着颈粗壮，四肢结实强健有力，关节明显，肢势端正，蹄质坚硬，骨骼结实，肌肉丰满等特征。其肉质嫩滑，甘香醇厚，味美可口，屠宰率高，净肉平均可达48%，享有盛名。

将时间回拨到上世纪二十年代，雷琼黄牛进入香港市场后，迅速占香港牛肉市场60%以上，持续风行半个世纪。

不仅在香港颇受青睐，雷琼黄牛在湛江人的眼中，向来是补身和食疗的佳品，具安中益气、健脾养胃、补益腰脚、强体壮身功能，牛肉在肉类中占重要一席。

湛江的酒楼食肆，必有雷琼黄牛制作而成的佳肴，家庭设宴也少不了雷琼黄牛的菜品。

强村富民

多措推动养牛产业高质量发展

“今年我一共养了70多头雷琼黄牛，按平均每头1.5万元计算，总价值已超100万元了，现在我也是‘百万户’了。”梁明春喜悦地说。

梁明春还告诉笔者，在养殖商品牛的同时，他还以繁殖育种为导向，积极带动村民进行雷琼黄牛养殖，极大地推动全乡小黄牛养殖产业的发展，助力乡村振兴。

“客路镇主要庄稼有水稻、红薯、玉米、花生、甘蔗、木薯等，农作物秸秆资源和水草资源丰富，容易解决草料问题。”客路镇农业农村办公室主任赖本淼说。

据统计，当前客路镇共养殖黄牛4000余头，成熟的发展模式，丰富的黄牛资源，让每年都有许多来自各地的养殖户到客路镇买牛，越来越多的群众当上了“牛倌”。

随着雷琼黄牛产业的逐步发展，客路镇持续引导群众提升畜牧养殖质量和精养优养意识，积极探索新方法、新举措，推动养牛产业高质量发展。

为更好为肉牛养殖户提供技术支撑，客路镇会不定期举办养殖技术专业培训班，讲授品种改良、饲养技术、粪污处理等内容，现场解决养殖过程中出现的技术问题，促进雷琼黄牛产业稳步健康发展。

近年来，客路镇采取“小规模、大群体”的发展思路和“分散养殖、集中管理”的养殖模式，蹚出了一条养殖致富的“牛”路子。

客路镇紧紧围绕产业化思维、项目化推进、集约化发展的模式，主攻“循环养殖”发展思路，不断优化产业发展布局，积极推进养牛项目落地，逐步形成“以养带种、以种促养”的生态循环产业链，带领群众发“牛”财。（陈文）