小纪镇抢抓“预制菜”发展机遇，大力发展食品加工和预制菜产业，把发展预制菜产业作为带动乡村产业振兴的重要突破口，辖区的晟鑫食品有限公司积极抢占预制菜产业新风口，向这一新赛道进军。
走进晟鑫食品的加工车间，工人们正在生产线上进行土豆的清洗、切条、油炸、冷冻……不到半个小时，就完成了从土豆到薯条的转变。“我们主要生产的产品以黄桃、草莓、土豆、紫薯为主，然后我们目前生产的是油炸薯条这一块。”海阳市晟鑫食品有限公司总经理蓝富伟告诉记者。
据了解，晟鑫食品有限公司投资1600万元，盘活租用市永峰食品厂闲置厂房，项目于2022年12月开工，2023年6月投产，闲停10年的老厂房经系列改造升级后现已重新进发新活力。“晟鑫食品是由我父亲回来创办的，因为本来这里就是我父亲起步的地方，所以说他的首选就是我们的家乡。”蓝富伟说，“第二就是因为都是家乡人，所以政府给了我们从建厂到现在许多的扶持政策，我们也为当地的就业提供了很多的岗位，为家乡的发展做一点自己的贡献。”
晟鑫食品项目的落户，为小纪镇预制菜发展带来了宝贵经验，填补小纪镇北部预制菜企业的空白，与南部美齐、鲁丰、海洋食品实现南北联动，为预制菜全域化发展打开新格局。蓝富伟告诉记者：“我们未来打算以油炸薯条为基础引进更多的产品，扩充我们的生产线。”
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