青柚绿杨春巧克力、豆腐巧克力、啤酒发酵巧克力、烧饼巧克力……这些口味的巧克力，你吃过吗？昨天记者了解到，扬州地产巧克力品牌可可狐自2月1日起亮相上海陆家嘴，以“加一瓶巧克力”为主题，开设为期一个月的快闪店，从互动区的设计到其自主研发的扬州风味巧克力均受到上海白领和国际友人的欢迎，悄然成为新时代扬州风味新名片，同时吸引了知名港资商业地产、博物馆上门寻求合作。

扬州巧克力在陆家嘴热卖

“虽然这几天都是雨天，但从数据来看，我们的烧饼巧克力和青柚绿杨春巧克力已经卖出近2000盒，青柚绿杨春巧克力一度卖断货，热奶巧克力饮品也很受欢迎，浮冰煎作为此次快闪店的首发产品，赠送出3000多份。”可可狐品牌主理人林雨是一名“95后”，在扬州东关街出生长大，他所说的浮冰煎源于扬州人童年记忆里的“哒哒呲”，在他的研发之下，他将“哒哒呲”做成了草莓牛奶巧克力夹心咖啡煎饼，也正是这个产品成为了可可狐进入上海陆家嘴做快闪店的“敲门砖”之一。

此次可可狐快闪店位于陆家嘴金融城国际咖啡文化节的主要承载地——“漫闪店”COFFEE CUBE，是上海陆家嘴咖啡节的延展IP。主办方相关负责人介绍，他们将这片“上海最佳的城市景观之一”的区域打造成为“城市漫游”主题的大本营，每月邀请一个城市具有代表性的新时代品牌，一月一更迭、一年12个漫游主题的运营方式，让在上海的国际友人和市民通过这种方式来体验和探索全国各城市的独特风味魅力，可可狐巧克力是今年的第二个漫游主题。

因粉妆巷首店设计稿受关注

据了解，可可狐巧克力之所以能够进入上海陆家嘴国际咖啡文化节主办方的视野，主要是其即将在扬州粉妆巷开设第一家实体店的设计稿，该设计稿因为个性十足在上海设计圈流传。

“起初，主办方对巧克力品牌并不感兴趣，而当他们吃了我们的浮冰煎后被打动，才有了这样一个机会。”林雨告诉记者，“我是学工业设计出身，从巧克力加工设备研发、巧克力研发到首店设计都自己完成，古时扬州堪比纽约，《唐摭言》就曾记载过流连于扬州的文人们最爱的配酒小食‘浮冰饼’，其因形如早春江南地区稻田里的浮冰而得名，由稻米为主要原料煎制而成，口感酥脆雅致。这个煎饼的配方一直在民间流传，也是我们小时候很爱的街头小吃，但时至今日逐渐销声匿迹，所以我们利用学到的知识，用设备实现了这款煎饼古代的工艺、现代化的食材、全新的体验。”

粉妆巷首店的设计之所以受到关注，是因为可可狐的新店设计专门邀请了扬州本地的铁匠将门店设计成了小卖部的样子。粉妆巷首店目前正在装修中，预计3月15日前后开业。

巧克力成扬州风味新名片

据介绍，可可狐巧克力快闪店开业三天，就有知名港资商业地产来找到主办方希望邀请可可狐去办展、开店，也有不少上海的博物馆想和他们合作制作联名产品。

“可可狐比较有特色的地方在于他们用巧克力建立起了年轻人、外国友人了解中国文化的桥梁，他们的巧克力就像是风味名片一样，引起了大家对扬州传统饮食文化的兴趣，巧克力从设计到味道和介绍文案，诠释得很动人。”主办方相关负责人认为，“虽然可可狐带了30多个品种产品到上海，但关于扬州风味的巧克力风味还不够多，我希望他们再多开发一些扬州风味产品，建立起一个系统的风味认知，希望有机会扬州风味能变成一个独立的主题来上海这个国际舞台向世界展示。”（屠明娟）