7月17日-19日，“首届中国广东（潮州）特色食品产业大会”（以下简称“潮食会”）将在潮州潮安举行，该活动由潮州市人民政府联合中国食品工业协会举办，将打造专业化食品展销平台，构建“买世界卖世界、买全国卖全国”的“产购销研”体系，开启潮州“新食代”。
潮州是中国最早实现食品产业工业化的特色区域之一，这里的现代食品工业起步于改革开放之初，在20世纪90年代、本世纪初呈蓬勃发展之势。跳跳糖、九制陈皮、香菇肥牛、华华丹鼻屎糖、干嚼奶片、话梅奶油糖等这些国人的童年美食均产自于此。
2022年10月，潮州市发布了《潮州市人民政府关于培育发展战略性产业集群的实施意见》，意见指出潮州市在食品产业上要坚持“4个引导、1个品牌、1个标准化”。要强化潮味休闲食品发展优势，引导糖果、凉果、腌制品、肉制品等潮味食品向品质化、健康营养化方向发展加快转型升级。重点推动潮州特色茶品类“单丛（枞）茶”和潮州菜的预制菜的发展。2023年潮州政府工作报告也提出，要下定决心把食品工业搞上去。潮州作为“中国食品名城”，正学习世界其他先进区域糖果产业发展经验，立志打造“世界糖果小镇”，并推动休闲食品、预制菜、单丛茶等特色食品产业把握机遇，乘风而上，到2025年打造成为500亿元的现代食品产业集群。（蚁璐雅 安宣）
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