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金凤扒鸡:让产品变“潮品” 老字号这样“潮”起来

2024-03-05 14:02来源:河北日报编辑:岳淑琳

“这是我们的招牌产品——金凤扒鸡,用老汤焖煮14个小时,肉质柔韧、口感醇香……”2月29日11时,“金凤”抖音直播间里,主播王合丽正拿着一盒扒鸡热情介绍。

没等主播讲完,网友们便将扒鸡抢购一空,纷纷在抖音直播间里留言:“老字号,值得信赖!”“好吃,趁优惠赶紧买。”

刚刚过去的春节,“金凤”通过直播带货的方式与消费者即时互动,产品销售火爆。仅抖音直播间,一天就能卖3万多单。

近年来,石家庄洛杉奇食品有限公司顺应时代发展,开网店、做直播,创新品牌价值。“除了与电商平台、直播大V合作,去年我们还成立了新媒体部,培养自己的主播。”该公司副总经理张鸿介绍,这些主播会展示产品,还会和网友聊老字号的百年传承故事,靠实力圈了不少粉。2023年,公司营业收入同比增长15%。

作为石家庄人熟知的老字号,“金凤”的历史可追溯至1908年。“‘金凤’历经百年,香飘不绝,靠的是传承不守旧,创新不离宗。”张鸿带记者来到生产车间,这里一台台自动化设备不停运转。经过涂蜜、油炸、汤焖等12道工序,一只只色香味俱全的扒鸡出炉。

“我们的产品可不仅是扒鸡。公司成立禽类养殖、肉类制品、烘焙产品3个创新工作室,不断开发新产品,服务百姓一日三餐。”张鸿说,目前公司共有“金凤”“洛杉奇”“德禽”三大品牌,包括肉制品、中西面点、禽蛋等200多种产品。

2月29日17时,在金凤鲜食城世纪花园店,扒鸡、肘子、香肠等各种熟食,鲜香诱人;冷鲜柜里,琳琅满目的塑封肉食塞得满满当当;货架上,摆满了各式各样的精美礼盒。正值饭点,顾客络绎不绝。

“近年来,我们从单纯的卖产品,向‘卖产品+服务’转型。”张鸿说,他们积极开展品牌连锁经营,已开设300多家门店,基本实现城市街区全覆盖。

一家门店,就是一个窗口。石家庄洛杉奇食品有限公司不断挖掘品牌文化,让产品变“潮品”,火爆出圈。

“现在人们注重营养健康,于是我们想到了药食同源,找到另一家中华老字号乐仁堂寻求合作。”张鸿说。

两家老字号牵手,会碰撞出什么样的火花?

覆盆子扒鸡、黄精香蹄、桂香牛腱……两家企业合作研发、试制出十余款好吃又有营养的新产品,一上市就受到消费者青睐。

“老字号越来越新潮了!不仅食品新鲜,还更营养健康。”在金凤鲜食城,前来选购的市民任志伟高兴地说。

老字号玩新潮,越来越被消费者认可。“今年,我们将继续在传承中创新,在创新中发展,做精产品、做优品牌,打造更多国货‘潮品’,靠实力圈粉。”张鸿信心满满。(张晓超)